黃金土豆餅商用技術視頻教程
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你以為燈光暗就是有情調，顧客以為你打烊；
你想把聚光燈都打給顧客“上帝”，殊不知用錯了地方；
……
燈光是餐廳空間設計的靈魂。不僅直接影響進店率，還關乎菜品呈現(xiàn)的效果。
今天，小編就為大家送上一份燈光設計的實操指南。
或文藝或時尚或優(yōu)雅的餐廳氛圍，離不開專業(yè)的整體燈光設計。燈光所營造出的整體氛圍，很大程度上會影響一個顧客是否進店；菜品的呈現(xiàn)效果，也有五分是靠燈光美化的。
餐飲照明，是要在保證功能性的前提下，營造符合餐廳定位、主題和經營品類的環(huán)境氛圍。
常見的餐廳燈光設計，分為以下幾種。
【 泛光照明 】
功能區(qū)域內，大范圍的均勻照明屬于基礎照明，餐廳燈光曾經主要使用、甚至曾是唯一使用的泛光照明就屬于基礎照明。
河南鸚鵡螺空間設計總經理李卡介紹，泛光照明的主要功能是盡量照亮空間每個角落。隨著餐飲燈光設計的演進，這種大面積的泛光使用越來越少，將會逐漸淡出，轉由重點照明和氛圍燈代為實現(xiàn)照明功能。
【 重點照明 】
重點照明在如今餐飲燈光設計中越來越受重視，用來強調空間中的重要存在，比如餐廳里的餐桌位置、特色裝飾。
【 氛圍照明 】
氛圍照明也是當下餐飲燈光設計的寵兒，通過氛圍燈的設計，營造不同的用餐環(huán)境氛圍，并在功能性上很大程度替代了泛光照明。
一般餐廳進行燈光設計時，首先要 根據(jù)定位、主題和品類，確定燈光的大基調。
比如巴奴毛肚火鍋的主題是“歡聚”，燈光就需要相對亮起來，燈光使用上以重點照明為主，泛光照明、氛圍燈做輔助。
婚宴酒店要營造歡樂喜慶的氛圍，燈光就要更亮，用燈光亮度配合婚宴的主題和節(jié)奏，因此泛光照明的使用情況會更多。
而音樂餐廳胡桃里就需要比較暗的燈光，暗調燈光的層次比較少，幾乎不需要泛光照明，只需要重點照明和氛圍燈就足夠了。
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本文轉載自：餐飲老板內參 作者：虎萌
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