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菜品創(chuàng)新典范：王品新品牌“沐越”試吃報(bào)告

2018年07月10日轉(zhuǎn)載自：中時(shí)電子報(bào)

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內(nèi)容摘要：繼〈CookBEEF,酷必〉、〈乍�！蹬c〈麻佬大〉之后，王品集團(tuán)臺(tái)灣事業(yè)群再創(chuàng)〈沐越〉越南料理品牌，開在臺(tái)北復(fù)興南路一段、SOGO商圈的〈沐越〉首家門市并在搶在跨年前于今(28)日正式開幕營(yíng)運(yùn)，這是王品集團(tuán)今(2017)年在...

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王品〈沐越〉的〈越式生春卷〉，是以鮮蝦、烤雞肉與櫻花蝦芋頭3種口味同陳一盤，是一「誠(chéng)懇」菜肴。(圖/姚舜攝)

〈香茅嫩烤胡椒魚〉是將1斤重左右的鱸魚，以復(fù)活島白胡椒和鹽「馬殺雞」使之入味后直接烤熟，表皮微微酥焦，魚肉鮮嫩細(xì)致。(圖/姚舜攝)

〈檳榔葉肉卷〉是用包檳榔的荖葉，包卷用魚露與香茅調(diào)味的牛豬絞肉后再串起火烤，吃食時(shí)可用米線和生菜葉將之包在一起入口，是很美味的越南Street Food。(圖/姚舜攝)

在〈沐越〉可以點(diǎn)一杯用煉乳提味的〈越南滴濾式冰咖啡〉，感受有殖民文化的飲品滋味。(圖/姚舜攝)

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