當前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

菜品創(chuàng)新典范:王品新品牌“沐越”試吃報告

2018年07月10日  轉(zhuǎn)載自:中時電子報
內(nèi)容摘要:繼〈CookBEEF,酷必〉、〈乍!蹬c〈麻佬大〉之后,王品集團臺灣事業(yè)群再創(chuàng)〈沐越〉越南料理品牌,開在臺北復(fù)興南路一段、SOGO商圈的〈沐越〉首家門市并在搶在跨年前于今(28)日正式開幕營運,這是王品集團今(2017)年在...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

繼〈Cook BEEF,酷必〉、〈乍牛〉與〈麻佬大〉之后,王品集團臺灣事業(yè)群再創(chuàng)〈沐越〉越南料理品牌,開在臺北復(fù)興南路一段、SOGO商圈的〈沐越〉首家門市并在搶在跨年前于今(28)日正式開幕營運,這是王品集團今(2017)年在臺灣新創(chuàng)的餐飲品牌,也是王品集團在兩岸的第21個餐飲品牌,更是王品首度揮軍挺進近年在美國與歐洲逐漸走紅的南洋料理市場,后續(xù)營運受到市場關(guān)注。

趁著試營運時記者實際走訪〈沐越〉并試吃,可以發(fā)現(xiàn)王品集團此次以美食搭上「南向」列車顯然是有備而來,無論是店型裝潢、廚藝團隊,以及菜單上的菜肴,都花了心思設(shè)計規(guī)畫。以軍力比喻,〈Cook BEEF,酷必〉、〈乍!蹬c〈麻佬大〉,好似快速打擊部隊,而〈沐越〉則是「重裝師」,展現(xiàn)出「只許成功,勢在必贏」的雄心企圖。

「越式法包」在〈沐越〉的名字是〈鵝肝醬烤雞法國長棍〉,麵包內(nèi)涂了鵝肝醬并以香料烤雞腿、越式蘿卜泡菜、新鮮黃瓜、芫荽搭配作餡。(圖/姚舜攝)

王品〈沐越〉的〈芽莊紅咖哩雞〉的紅咖哩中加了香茅、魚露、羅旺子與椰奶熬制,風味沒泰式那么辛辣,并附法國麵包沾食。(圖/姚舜攝)

掛在椰子上呈盤的〈宮廷火焰椰子蝦〉,是用調(diào)味后的椰汁將肉厚而實的藍鉆蝦煮熟,蝦肉鮮甜彈Q,非常有特色。(圖/姚舜攝)

〈沐越〉的〈法式吊燒雞〉,是將半只雞經(jīng)腌漬、風乾、爐烤、油淋等工序制成,油光汪汪的表皮薄脆,雞肉鮮嫩帶汁,值得一試。(圖/姚舜攝)

王品〈沐越〉的〈甘蔗蝦〉,是將蝦漿與花枝漿裹在切成細條的埔里甘蔗上,再沾上杏仁角與日本彩色道明寺米炸熟,形色味皆徑誘人。(圖/姚舜攝)


------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:中時電子報

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該文章共3頁

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

今日實時資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部