周黑鴨創(chuàng)始人周富裕：企業(yè)經營，逐利則敗，逐產品得人心！

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改變從當下開始  

我想可以用一句話來概括周黑鴨一路走來的心路歷程：人因觸動而改變，因相信而拼搏；人因富足而給予，因自覺不足而學習。

我愛學習是因為我自知不足，我也告訴我的團隊，人成長最快的法門、最好的方式是永遠否定自己的成果，否定自己的成功，才有可能不斷前進、不斷學習。

如果想改變命運，要先改變思想，從而改變行為，進而改變結果。因此如果我們希望有好的結果，就要主動去改變思想，在學習的過程中進行深度思考，從而改變。

改變是從做決定的一剎那開始。  

2000年前后，我完成了類似于人生中的第一個夢想，就是在農村修一棟比別人漂亮的房子，但是在完成的過程當中不存在驅動力。

2003年，從朋友那里得知，有人和我做相同的事情，已經開了100多家連鎖店了。當時的我覺得難以置信，因為思想局限，我認為收銀必須是由老婆或者親戚負責。100多家連鎖店，這個老板究竟是有多少親戚呢？ 

當然這個老板并沒有全部啟用親戚而是聘請了收銀員，用親戚去收銀的想法限制了我的成長。后來我就去主動了解這個老板，發(fā)現(xiàn)他有兩個特點：一愛學習，二請比自己有能力的人。 由此我萌生了要去學習的念頭。

那一年，因為沒有大專文憑，我被很多高校的MBA、EMBA拒之門外，從那以后，我一直在思考該如何深造。直到2005年，有一個培訓公司告訴我，他們的培訓不需要文憑，只需要學費，這樣的機會令我欣喜若狂。

自此之后，我的學習就沒有中斷過，并把總結來的心得刷在了周黑鴨食品廠的大墻上：經營企業(yè)，逐利則敗；逐產品精進，則得人心。

管理逐身先則得擁護，逐放逸則失愛戴。  

2016年，中央領導到湖北調研考察來到了周黑鴨食品廠，看到這句話的時候問我是不是祖訓，我否認并告訴他這是我自己寫的。我希望周黑鴨能夠成為百年企業(yè)，但很顯然我無法再擁有100年的壽命，因此妄自尊大，留下思想精神，希望能夠傳承下去。

經營企業(yè)的3條原則  

1.經營企業(yè)，逐利則敗

歷史上所有偉大的公司，雖然一定盈利，但它們都不是追求利益最大化而成功的，比如蘋果、Facebook、谷歌。周黑鴨以這些企業(yè)為榜樣，從不刻意追求利益最大化，從而成就了今天的周黑鴨。

2. 逐產品精進，則得人心  

那么周黑鴨的追求是什么呢？

古語有云，得人心者的天下。很多人贊同：利潤=銷售額-成本-支出，但其實這是錯誤的舊觀念，一個企業(yè)真正的持續(xù)利潤是顧客的感覺，良好的產品體驗才會帶來高頻次的購買率。

就像喜歡一個人一樣，他的外在表現(xiàn)、內在氣質、言談舉止、口味習慣、個人品質都會被綜合考慮，融合在一起形成感覺。當感覺在消失，彼此間的聯(lián)系也會隨之消亡。因此，我認為給別人帶來好的感覺，讓顧客舒服大于一切道理。

這就是周黑鴨的另一個理念叫做質量是根本，服務是靈魂，既追求產品的質量、口味、口感，又追求服務品質。當然兩者分先后的話，質量仍然是最重要的。

舉個例子，經常有自稱吃貨的朋友會駕車到十幾公里甚至幾十公里外的地方，排隊等很長時間，甚至要主動收桌子，遭受服務員冷遇，只為去品嘗一道美食。

我總在思考出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因，最后得出的結論是:

店家的產品口味符合大眾審美，他所提供的產品能夠恰到好處的刺激受眾的味蕾，讓其產生舒適或者刺激的感覺，也就是平常所說的爽，所以即便服務不好環(huán)境差，仍然有受眾絡繹不絕的去消費。

因此，周黑鴨的第一個追求是產品質量以及帶給大眾的感受，即“逐產品精進，則得人心”。

如果你吃過周黑鴨，不知道再次想起的時候會不會有一種流口水的感覺，那種麻辣的口感，搭配冰涼的汽水或者啤酒，從心底深處釋放的舒爽會令所與人記憶猶新。

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本文轉載自：筆記俠 作者：周富裕

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