當前位置：『創(chuàng)業(yè)學院』->文章正文

共享廚房崛起，他們是如何成為餐飲版Wework？

2018年08月28日轉(zhuǎn)載自：新店商研習社作者：Aria

第3頁（共3頁）：共享廚房崛起，他們是如何成為餐飲版Wework？[3]

內(nèi)容摘要：“拎包入駐”或許已經(jīng)具備足夠的吸引力...過去幾年，共享經(jīng)濟的商業(yè)模式正在全球范圍迅速崛起，以Airbnb、Uber、Wework為代表的共享經(jīng)濟商業(yè)平臺，大大改變了人們的生活方式。而在新零售領(lǐng)域，共享廚房正響應著餐飲行...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

吉刻聯(lián)盟聚合了眾多餐飲品牌，只針對外賣商家服務，并通過賺取租金差價實現(xiàn)盈利的企業(yè)。目前已入駐的餐飲品牌累計達到150余個，包括互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌Luckin’Coffee、南京回味鴨血粉絲湯、海金滋、七爺家、曼玲粥鋪等,同時與小南國、海底撈、望湘園等大牌達成合作。已開業(yè)門店日均訂單量超過3000個，每家門店平均3個月回本。

吉刻聯(lián)盟在上海開了四十余個營業(yè)點，接下來將在江浙滬等地開辦新站點，近期目標將是50家，同時也將引入更多最具線上基因和跨界能力的優(yōu)質(zhì)品牌進駐。其主要選址在一流的商圈，在300~500平米的面積里，分割成數(shù)十個獨立廚房后出租給餐飲商戶，同時提供外賣平臺的各種業(yè)務支持服務。

熊貓星廚

定位：創(chuàng)新型互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務平臺

地點：北京

熊貓星廚是一個創(chuàng)新型互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務平臺， 2016年在北京成立，主要為外賣品牌提供從場地廚房到線上運營的一體化服務，包括原材料采購、外賣線上運營、數(shù)據(jù)分析及品牌打造等全方位服務。還為企業(yè)提供團餐定制服務。

熊貓星廚目前在全國已有75家門店，分布于北京、上海、杭州等地，成為全國最大規(guī)模的共享廚房。在未來規(guī)劃方面，熊貓星廚一方面將開展對公司團餐的探索；另一方面，在保證品牌基礎上，開始致力于孵化新的、更有競爭力的外賣餐飲品牌。

熊貓星廚已獲得500余個優(yōu)質(zhì)餐飲品牌加盟，包含健康輕食、生活輕奢、傳統(tǒng)美味、創(chuàng)新美食等多種品類。旗下其中30%的創(chuàng)新品牌和70%的成熟品牌。創(chuàng)新品牌可以完成初始積累，小恒水餃、鮮芋仙、一品小籠等成熟品牌則可利用熊貓星廚成本低、便捷等優(yōu)勢進行加速擴張。

總結(jié)

長久以來，餐飲B端市場都出于被忽視的地位，像大食代這樣的傳統(tǒng)美食廣場，長期以來固有的形式造成了很多硬傷。共享廚房的出現(xiàn)填補了這個巨大的市場空缺，同時挖掘了行業(yè)價值。

在新零售大潮下，美食+生活方式是商業(yè)地產(chǎn)的發(fā)展方向，共享廚房項目在世界范圍內(nèi)變得越來越受歡迎。也許，未來會出現(xiàn)越來越多與共享廚房相似的餐飲復合空間，形成更大的規(guī)模與同行競爭關(guān)系。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：新店商研習社作者：Aria