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共享廚房崛起,他們是如何成為餐飲版Wework?

2018年08月28日  轉(zhuǎn)載自:新店商研習社 作者:Aria

第3頁(共3頁):共享廚房崛起,他們是如何成為餐飲版Wework?[3]

內(nèi)容摘要:“拎包入駐”或許已經(jīng)具備足夠的吸引力...過去幾年,共享經(jīng)濟的商業(yè)模式正在全球范圍迅速崛起,以Airbnb、Uber、Wework為代表的共享經(jīng)濟商業(yè)平臺,大大改變了人們的生活方式。而在新零售領(lǐng)域,共享廚房正響應著餐飲行...
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吉刻聯(lián)盟聚合了眾多餐飲品牌,只針對外賣商家服務,并通過賺取租金差價實現(xiàn)盈利的企業(yè)。目前已入駐的餐飲品牌累計達到150余個,包括互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌Luckin’Coffee、南京回味鴨血粉絲湯、海金滋、七爺家、曼玲粥鋪等,同時與小南國、海底撈、望湘園等大牌達成合作。已開業(yè)門店日均訂單量超過3000個,每家門店平均3個月回本。

吉刻聯(lián)盟在上海開了四十余個營業(yè)點,接下來將在江浙滬等地開辦新站點,近期目標將是50家,同時也將引入更多最具線上基因和跨界能力的優(yōu)質(zhì)品牌進駐。其主要選址在一流的商圈,在300~500平米的面積里,分割成數(shù)十個獨立廚房后出租給餐飲商戶,同時提供外賣平臺的各種業(yè)務支持服務。

熊貓星廚

定位:創(chuàng)新型互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務平臺

地點:北京

熊貓星廚是一個創(chuàng)新型互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務平臺, 2016年在北京成立, 主要為外賣品牌提供從場地廚房到線上運營的一體化服務,包括原材料采購、外賣線上運營、數(shù)據(jù)分析及品牌打造等全方位服務。還為企業(yè)提供團餐定制服務。

熊貓星廚目前在全國已有75家門店,分布于北京、上海、杭州等地,成為全國最大規(guī)模的共享廚房。在未來規(guī)劃方面,熊貓星廚一方面將開展對公司團餐的探索;另一方面,在保證品牌基礎上,開始致力于孵化新的、更有競爭力的外賣餐飲品牌。

熊貓星廚已獲得500余個優(yōu)質(zhì)餐飲品牌加盟,包含健康輕食、生活輕奢、傳統(tǒng)美味、創(chuàng)新美食等多種品類。旗下其中30%的創(chuàng)新品牌和70%的成熟品牌。創(chuàng)新品牌可以完成初始積累,小恒水餃、鮮芋仙、一品小籠等成熟品牌則可利用熊貓星廚成本低、便捷等優(yōu)勢進行加速擴張。

總結(jié)  

長久以來,餐飲B端市場都出于被忽視的地位,像大食代這樣的傳統(tǒng)美食廣場,長期以來固有的形式造成了很多硬傷。共享廚房的出現(xiàn)填補了這個巨大的市場空缺,同時挖掘了行業(yè)價值。

在新零售大潮下,美食+生活方式是商業(yè)地產(chǎn)的發(fā)展方向,共享廚房項目在世界范圍內(nèi)變得越來越受歡迎。也許,未來會出現(xiàn)越來越多與共享廚房相似的餐飲復合空間,形成更大的規(guī)模與同行競爭關(guān)系。

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本文轉(zhuǎn)載自:新店商研習社 作者:Aria

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