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2018中國(guó)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)餐飲大數(shù)據(jù)研究報(bào)告【行業(yè)趨勢(shì)篇】

2018年07月29日轉(zhuǎn)載自：辰智

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內(nèi)容摘要：在第十三屆中國(guó)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)、中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)研究中心主任吳堅(jiān)發(fā)布了《2018中國(guó)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)餐飲大數(shù)據(jù)研究報(bào)告》。報(bào)告圍繞團(tuán)餐消費(fèi)市場(chǎng)大數(shù)據(jù)與消費(fèi)行為大數(shù)據(jù)兩個(gè)層面，分析團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)目...

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江蘇、廣東、山東是我國(guó)高校團(tuán)餐市場(chǎng)較大的省份

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)約有6.7億團(tuán)餐受眾群體，學(xué)生就將近2.6億人次，市場(chǎng)規(guī)模巨大。據(jù)教育部公布數(shù)據(jù)顯示，截至2017年5月我國(guó)高校共計(jì)2914所（含普通高校和成人高校），全國(guó)高校內(nèi)食堂（餐廳）總數(shù)超過(guò)10000個(gè) ，年?duì)I業(yè)額超過(guò)500億元，從全國(guó)分布來(lái)看，我國(guó)中東部地區(qū)高校較多，而西北、西南地區(qū)高校較少。

東南沿海地區(qū)的寫(xiě)字樓團(tuán)餐市場(chǎng)較大

寫(xiě)字樓在一定程度上代表著一個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度和活躍程度。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)寫(xiě)字樓主要分布在東南沿海地區(qū) ，其中廣東省分布最多，占全國(guó)寫(xiě)字樓數(shù)量的16.5% 。其次，浙江、江蘇、北京、上海等經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)的寫(xiě)字樓數(shù)量也較多。TOP5城市的寫(xiě)字樓數(shù)量占全國(guó)的48.5 %。除此之外，四川省的寫(xiě)字樓數(shù)量也較多。

中國(guó)團(tuán)餐企業(yè)現(xiàn)狀

團(tuán)餐企業(yè)主要分布在東南沿海及中部地區(qū)

通過(guò)對(duì)5000多家團(tuán)餐企業(yè)的分析，發(fā)現(xiàn)我國(guó)團(tuán)餐企業(yè)集中分布在東南沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省市，以及高校分布較多的區(qū)域（如四川、河南、陜西、湖北等），其中，廣東、江蘇與上海位列前三。而西北、東北與西南區(qū)域受商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度、人口密集程度與教育發(fā)展程度的影響分布較少。

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