青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒有油膩之感...
河南、四川、浙江次之,餐廳數(shù)量超過(guò)30萬(wàn)家 ;
北京、上海等地受限于地理面積原因,餐飲門店總數(shù)量相對(duì)較少。
中式快餐餐廳總體市場(chǎng)趨勢(shì)
以上數(shù)據(jù)顯示,在2017年,我國(guó)中式快餐餐廳有257.3萬(wàn)家 ,比上年增長(zhǎng)16.8% 。
較2016年同比增長(zhǎng)的35.4% ,16.8% 的增長(zhǎng)幅度比上年增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯減緩。
在中式快餐廳中,面品類門店數(shù)量占比達(dá)到16.8% ,是其中最為重要的分類。
各省中式快餐餐廳數(shù)量
通過(guò)對(duì)中式快餐餐廳門店的分布發(fā)現(xiàn),中式快餐主要分布于中部、東部沿海與南部沿海地區(qū) 。
廣東、山東、河南、江蘇 等地的中式快餐餐廳門店數(shù)量相對(duì)較多,其中廣東地區(qū)的中式快餐廳門店數(shù)量超過(guò)20萬(wàn)家 ,占全國(guó)中式快餐餐廳門店數(shù)量的8.7% 。
面品類餐廳發(fā)展現(xiàn)狀
通過(guò)最近五個(gè)季度的面店數(shù)量變化可以發(fā)現(xiàn),隨著中式快餐行業(yè)的不斷增長(zhǎng),面店也呈現(xiàn)顯著的增長(zhǎng)勢(shì)頭。
雖然2017年Q3季度出現(xiàn)輕微下滑,但其增長(zhǎng)趨勢(shì)不變,2017年年末同比增長(zhǎng)6.5萬(wàn) 家門店,年同比增長(zhǎng)17.7% 。
面品類餐廳網(wǎng)點(diǎn)分布
面店占中式快餐廳比例的16.8% ,其在全國(guó)分布也比較廣泛。
整體來(lái)看,在我國(guó)中部和東部沿海地區(qū)分布相對(duì)較多,其中在河南省面店分布最多,占全國(guó)面店的10.1% 。
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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲界 作者:辰智
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