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讓麻辣燙火遍全國(guó)的為啥是東北人？

2018年07月26日轉(zhuǎn)載自：大象公會(huì)

內(nèi)容摘要：中國(guó)頭號(hào)小吃是什么？若以百度搜索熱度為據(jù)，那就是麻辣燙。麻辣燙的百度指數(shù)長(zhǎng)期高于其他熱門(mén)小吃，且優(yōu)勢(shì)明顯。四川人發(fā)明了麻辣燙，但它坐上小吃頭把交椅卻不是四川人的功勞。任何一個(gè)東部城市居民想吃麻辣燙，無(wú)...

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中國(guó)頭號(hào)小吃是什么？

若以百度搜索熱度為據(jù)，那就是麻辣燙。麻辣燙的百度指數(shù)長(zhǎng)期高于其他熱門(mén)小吃，且優(yōu)勢(shì)明顯。

四川人發(fā)明了麻辣燙，但它坐上小吃頭把交椅卻不是四川人的功勞。任何一個(gè)東部城市居民想吃麻辣燙，無(wú)論光顧街上的店鋪，還是打開(kāi)外賣(mài)軟件，最容易見(jiàn)到的都是兩個(gè)東北人名：楊國(guó)福、張亮。

除開(kāi)這兩種，中國(guó)東部除了長(zhǎng)三角，能在街上見(jiàn)到的其他麻辣燙連鎖品牌，也幾乎全部冠以東北人的名字，而且與楊國(guó)福、張亮一樣，它們的加盟店主也多為外來(lái)的東北人。

今天，東北麻辣燙已完全占領(lǐng)大半個(gè)中國(guó)，人口密集的地區(qū)，唯有「麻辣燙的麥加」——四川盆地和邊上的貴州仍在抵抗它們進(jìn)入。

▲在地圖上檢索「楊國(guó)福麻辣燙」的大致結(jié)果

可是，麻辣燙本是四川小吃，怎么會(huì)被東北人搶走了，做成頭號(hào)東北小吃呢？

改革開(kāi)放初級(jí)小吃

中國(guó)小吃都喜歡吹噓自己歷史悠久，麻辣燙也不例外，某東北麻辣燙連鎖品牌官網(wǎng)上就稱(chēng)它是「流傳千年的地方小吃」。

但這說(shuō)法顯然不靠譜，最明顯的漏洞在于：辣椒傳入中國(guó)也不過(guò) 400 年，在此之前不可能憑空做出麻辣燙。

而麻辣燙真正的歷史，不超過(guò) 30 年。

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本文轉(zhuǎn)載自：大象公會(huì)

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