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天津最火煎餅攤，開(kāi)業(yè)12年、凌晨一點(diǎn)半還大排長(zhǎng)龍，到底有什么魔力？

2018年07月06日轉(zhuǎn)載自：匠心之城作者：是郡主也是匠匠

第2頁(yè)（共3頁(yè)）：天津最火煎餅攤，開(kāi)業(yè)12年、凌晨一點(diǎn)半還大排長(zhǎng)龍，到底有什么魔力？[2]

內(nèi)容摘要：大清早不下樓排隊(duì)等個(gè)煎餅果子，怕不是天津人。一位滿頭大汗的煎餅大哥或大姐，一口樸實(shí)的煤炭鍋，一沓高高的馃箅兒和粿子，一條長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，是天津每日早晨的標(biāo)配。一套熱乎乎的煎餅果子到手，迫不及待撕下包裝，濃...

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問(wèn)天津人到哪吃煎餅果子正宗，

大多會(huì)回答你：“我家樓下�！�

從小開(kāi)始吃的傳統(tǒng)味道，

深深刻在每個(gè)人的腦袋里。

而我，獨(dú)愛(ài)南樓的那一家。

和其他店相反，

南樓煎餅只在夜里開(kāi)鋪，

并且通宵營(yíng)業(yè) 。

一幢普通的居民樓，

小小的窗口前，

無(wú)論是晚上8點(diǎn)半還是凌晨一點(diǎn)半，

都排著一條長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，

全是夜歸和嘴饞的人兒，

眼巴巴等著屬于自己那一口美味。

深夜食堂最能抓住吃貨虔誠(chéng)的心，

需要相聚和慰藉的我們，

在宵夜檔前聚攏，

把生活里積攢的空虛消釋?zhuān)?

是多么舒心的事。

南樓煎餅前，

排隊(duì)的人幾乎數(shù)不過(guò)來(lái)，

卻無(wú)需等很久，

就能吃上期待已久的味道。

因?yàn)橘u(mài)煎餅的大叔變聰明了，

請(qǐng)多了幾位煎餅俠來(lái)為大家服務(wù)。

然而排隊(duì)時(shí)常常被前面的大哥震驚，

洪亮飽滿的的聲音穿透心臟：

“9套煎餅果子，全部雙蛋加馃子，甜面醬！”

為鄰里朋友帶上幾套煎餅果子，

是常上演的劇情，

只是傷了后邊人的心。

終于輪到自己，

“一個(gè)雞蛋倆雞蛋？”

“倆雞蛋�！�

“馃子還是馃篦兒？”

“馃子�！�

“單馃子雙馃子？”

“雙馃子�！�

“要蔥花辣子嗎？”

“蔥花，面醬，不要辣子。”

和老板熟練對(duì)講屬于天津人的暗語(yǔ)。

在小窗口前，

近距離欣賞各位煎餅俠的表演，

簡(jiǎn)直不能再過(guò)癮。

兩秒攤好綠豆面，推子走一遭，

立馬磕碰出很多的小洞，果然正宗。

單手打雞蛋，

個(gè)個(gè)都是能工巧匠。

一只手抓起雞蛋，

一磕一掰，推子一轉(zhuǎn)，

滿眼黃白錯(cuò)落、交相輝映。

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本文轉(zhuǎn)載自：匠心之城作者：是郡主也是匠匠

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