正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
一家味道獨(dú)特的串燒店!
話不多說(shuō),先放動(dòng)圖開胃。攝影師頂著煙熏火燎在后廚拍出的串燒實(shí)鏡!
牛肉串、雞肉串、豬頸肉串
肉串油脂被緩緩逼出的時(shí)候,在店里坐著的我們都瘋了,好香!拼著油煙也要跑到后廚去拍拍拍,如果香味可以通過(guò)屏幕傳達(dá),我肯定被你們爆錘。
烤海鮮也吸引。
這是一家在芳村的串燒店,串燒選擇蠻多,而且口味特別,日式、泰式、美式都有涉及,有不同醬汁可以搭配 ,不用于我們慣常吃的燒烤,孜然的味兒都聞不到。
很好笑,當(dāng)你問(wèn)老板你們的招牌串燒是什么,他會(huì)告訴你,是我自己做的醬料!不是熟客的話,大概會(huì)一臉黑線。你們也先不要吐槽,看我說(shuō)完。
△自家制醬料:蜂蜜芥末醬、沙爹汁、泰式酸辣汁、印尼醬
肉串表現(xiàn)太好了吧!
在等待過(guò)程中最讓我饞嘴的牛肉串,用的是安格斯牛肩胛肉。 這個(gè)部位的肉因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)量大,肉質(zhì)較硬有筋,適合燒烤,5元/串。
牛肉烤之前用紅酒和啤酒腌過(guò),烤出來(lái)的牛肉串多汁豐美, 肉香自然,外焦香內(nèi)柔嫩,微微帶甜, 好棒!吃到牛肉串的瞬間我就知道自己沒(méi)來(lái)錯(cuò)。
蘸印尼醬,甜辣。
蘸泰式酸辣汁,清新。
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本文轉(zhuǎn)載自:此方食紀(jì)
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