黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛(ài)的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠,憑借低成本、...
壽司
接下來(lái)大雄捏的壽司是重中至重,回想起那些在貝肉表面刷上的酒汁、壽司飯的溫度和酸度、生鮮魚肉的脂肪和筋感,都讓人不由自主脫口而出:好吃!
墨魚壽司 , 為了不會(huì)發(fā)硬而切成小粒, 最妙是加上撒碎的柚子皮,是點(diǎn)睛之筆 。本身較韌的墨魚經(jīng)過(guò)特殊手法料理變得柔軟,刷新了對(duì)章魚壽司硬而無(wú)味的印象。
鳥(niǎo)貝壽司 ,貝肉塊頭雖大卻口感柔滑,無(wú)論是甘甜還是清香都讓人回味。
赤貝壽司
帶子壽司 ,撒柚子皮或者添一點(diǎn)黑松露都超棒!
當(dāng)晚店里進(jìn)了很好的北海道的馬糞海膽,口感不粘膩,清爽的口味帶著潮香,用海膽配壽司也是恩物。
海膽牡丹蝦
握壽司注重“美麗”,用筷子都夾不壞的端整壽司,每粒米都完美分開(kāi),“粒粒分明”,放入口中瞬間才能立刻化開(kāi), 而不是一團(tuán)硬邦邦的米飯?jiān)诳谥袩o(wú)聊地嚼動(dòng)。
所以不能只講究壽司的主題好不好,壽司飯也很重要。大雄握的壽司正是我想要的味道。
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本文轉(zhuǎn)載自:此方食紀(jì)
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