黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠,憑借低成本、...
如今,這頂關(guān)西風(fēng)十足的夜宵棚,暴走到了虹梅路的一座創(chuàng)意園區(qū)里。
走進(jìn)園區(qū),看見久違的紅帳篷,心里不禁感慨:一個(gè)人想吃關(guān)東煮的時(shí)候,更應(yīng)該來這種地方才對(duì)啊!
滿心期待地點(diǎn)了一份,可是出汁真的太!咸!了!感覺師傅一定是忙于炸串,根本沒空照顧那鍋湯,每一樣煮物,也都咸到發(fā)齁。
棄!吃串就好。
地點(diǎn):虹梅路3911弄4號(hào)一樓(虹梅3911號(hào)院內(nèi))
價(jià)格:僅關(guān)東煮,50-80元
另外,我們也去嘗了萬藏本店、看板ない等幾家不主打關(guān)東煮的日料店。店家本身各有所長,但單論關(guān)東煮都不夠精益求精。比如說,出汁熬得渾濁,很有可能是為了提味,加入了多余調(diào)味品。
如果湯中有濃重甚至略帶辛辣的蘿卜味,則說明店家偷懶,沒有預(yù)先煮過一遍去味。我們甚至還吃到邊緣沒有削圓,煮到開裂而中心卻還生辣的蘿卜……
說到底,一碗平凡到家常的關(guān)東煮,要做得好吃,惟用心而已。
一枚彩蛋
說到關(guān)東煮里該放什么,日本朋友又說:“這可能會(huì)是家庭矛盾的根源哦!
還記得日劇《多謝款待》里,來自關(guān)東的女豬腳吃到章魚時(shí)的表情嗎?不亞于我國北方人民吃到肉餡兒湯圓時(shí)的表情吧?
△ 圖片來自日劇《多謝款待》
日本一家制作煮物的公司,還曾在官網(wǎng)發(fā)起關(guān)東煮人氣煮物的投票,排在Top3的冠亞季軍,分別是:蘿卜、雞蛋、魔芋。第4~15名分別是:日式福袋、炸厚豆腐、炸魚餅、油炸豆腐、魚肉山芋餅、海帶、土豆、魔芋絲、魚竹輪、牛筋、牛蒡卷和魚圓。
我猜,小丸子一定有投票給她最愛的雞蛋吧!
- 今日互動(dòng) -
關(guān)東煮里最讓你欲罷不能的食物是什么?
いただきます | 我要開動(dòng)嘍!
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本文轉(zhuǎn)載自:企鵝吃喝指南
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