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冬天就是應(yīng)該點(diǎn)一鍋咕嚕咕嚕的關(guān)東煮

2018年05月08日轉(zhuǎn)載自：企鵝吃喝指南

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內(nèi)容摘要：寒潮一來(lái)，特別想吃咕嚕咕嚕冒熱氣的湯鍋——涮羊肉，老火鍋...當(dāng)然也少不了關(guān)東煮！相較于熱鬧喧騰的火鍋，關(guān)東煮簡(jiǎn)單樸素得多。在冬夜里裹緊大衣，鉆進(jìn)街旁小店，獨(dú)自一人，或是約二三好友，都能吃得清淡妥帖，身心...

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如今，這頂關(guān)西風(fēng)十足的夜宵棚，暴走到了虹梅路的一座創(chuàng)意園區(qū)里。

走進(jìn)園區(qū)，看見(jiàn)久違的紅帳篷，心里不禁感慨：一個(gè)人想吃關(guān)東煮的時(shí)候，更應(yīng)該來(lái)這種地方才對(duì)啊！

滿心期待地點(diǎn)了一份，可是出汁真的太！咸！了！感覺(jué)師傅一定是忙于炸串，根本沒(méi)空照顧那鍋湯，每一樣煮物，也都咸到發(fā)齁。

棄！吃串就好。

地點(diǎn)：虹梅路3911弄4號(hào)一樓(虹梅3911號(hào)院內(nèi))

價(jià)格：僅關(guān)東煮，50-80元

另外，我們也去嘗了萬(wàn)藏本店、看板ない等幾家不主打關(guān)東煮的日料店。店家本身各有所長(zhǎng)，但單論關(guān)東煮都不夠精益求精。比如說(shuō)，出汁熬得渾濁，很有可能是為了提味，加入了多余調(diào)味品。

如果湯中有濃重甚至略帶辛辣的蘿卜味，則說(shuō)明店家偷懶，沒(méi)有預(yù)先煮過(guò)一遍去味。我們甚至還吃到邊緣沒(méi)有削圓，煮到開(kāi)裂而中心卻還生辣的蘿卜……

說(shuō)到底，一碗平凡到家常的關(guān)東煮，要做得好吃，惟用心而已。

一枚彩蛋

說(shuō)到關(guān)東煮里該放什么，日本朋友又說(shuō)：“這可能會(huì)是家庭矛盾的根源哦�！�

還記得日劇《多謝款待》里，來(lái)自關(guān)東的女豬腳吃到章魚時(shí)的表情嗎?不亞于我國(guó)北方人民吃到肉餡兒湯圓時(shí)的表情吧？

△ 圖片來(lái)自日劇《多謝款待》

日本一家制作煮物的公司，還曾在官網(wǎng)發(fā)起關(guān)東煮人氣煮物的投票，排在Top3的冠亞季軍，分別是：蘿卜、雞蛋、魔芋。第4~15名分別是：日式福袋、炸厚豆腐、炸魚餅、油炸豆腐、魚肉山芋餅、海帶、土豆、魔芋絲、魚竹輪、牛筋、牛蒡卷和魚圓。

我猜，小丸子一定有投票給她最愛(ài)的雞蛋吧！

- 今日互動(dòng) -

關(guān)東煮里最讓你欲罷不能的食物是什么？

いただきます | 我要開(kāi)動(dòng)嘍！

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本文轉(zhuǎn)載自：企鵝吃喝指南

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