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無印良品開出全球首家生鮮食品店，餐飲零售化如何反擊？

2018年06月15日  轉(zhuǎn)載自：餐飲O2O 作者：LiLo

第2頁（共3頁）：無印良品開出全球首家生鮮食品店，餐飲零售化如何反擊？[2]

內(nèi)容摘要：企業(yè)的邊界越來越模糊，跨界打劫已成商業(yè)常態(tài)。零售餐飲化VS餐飲零售化正在上演一場雙邊戰(zhàn)，誰會勝出？還是達成一種新的平衡？在無印良品中買蔬菜、吃蓋飯，是種什么樣的體驗？前些日子，無印良品開出全球第一家以“...
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2017年，在上海開業(yè)的MUJI Diner成為其全球首家大型餐廳，在剛剛于今年1月開業(yè)的深圳MUJI酒店中，也附帶了這樣一個MUJI Diner餐廳。

2017年7月，無印良品在東京有樂町旗艦店中首次引入蔬果賣場，開始做起生鮮食品的買賣。

根據(jù)母公司良品計劃公布的數(shù)據(jù)，目前食品類的銷售額僅占公司總銷售額的一成左右 ，如果這家新店的效果不錯的話，他們會考慮在更多店中引入這種模式。

02

新零售跨界打劫餐飲

伴隨著新零售試驗逐步深入和快速迭代，新零售，O2O線上線下結(jié)合，是這幾年全球零售業(yè)的興奮點之一，而中國更走在了前列。

2016年，自從馬云提出“新零售”概念，從盒馬鮮生和超級物種開始，線上與線下的零售和超市巨頭們紛紛發(fā)力以“超市+餐飲”、“線上+線下”來跨界“打劫”。

僅2017年，包括百聯(lián)、天虹、世紀聯(lián)華、新華都等傳統(tǒng)零售巨頭均推出新零售品牌，此外，京東、蘇寧、美團等電商巨頭也加入新零售戰(zhàn)隊，從線上跨越到線下布局新零售門店。

新零售業(yè)態(tài)一覽  

▲本數(shù)據(jù)由新店商研習社根據(jù)公開信息整理


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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲O2O 作者：LiLo

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