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米其林式的菜品照，餐廳逼格飆升的大心機(jī)

2018年03月12日轉(zhuǎn)載自：餐營(yíng)者商院作者：Bella

第3頁(yè)（共3頁(yè)）：米其林式的菜品照，餐廳逼格飆升的大心機(jī)[3]

內(nèi)容摘要：鐘情于“曬飯”、“Show餐”已是千禧一代的標(biāo)簽，成為他們?cè)诰筒颓芭e行的儀式拿起手機(jī)拍照、修圖、再傳到微博票圈里。從心理學(xué)層面解讀，審美體現(xiàn)品味和比格。Po出的照片美收獲的贊多即是品味和比格在線的體現(xiàn)，人類...

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來(lái)張英文報(bào)紙：拍咖啡和甜品時(shí)凹造型的利器，英文書、Kinfolk這樣的文藝雜志也行。為什么不是中文報(bào)紙？學(xué)設(shè)計(jì)的小伙伴都曉得，方塊的中文字體不如西文字體好看啊~你想放《環(huán)球時(shí)報(bào)》也不攔著，攤手。

舊木板：混美食圈的老鐵基本都有舊木板做標(biāo)配。粗糙的、帶著歲月痕跡的紋理和質(zhì)感，對(duì)提升美食的精致感特別具有反差效果。

網(wǎng)紅大理石：營(yíng)造北歐風(fēng)的不二法寶，INS上的家居美食博主基本人手一塊的，能讓照片體現(xiàn)出洗練冷冽的風(fēng)格。

以上元素的混搭使用：這些基本元素可以相互混合搭配出各種風(fēng)格和效果。

動(dòng)態(tài)感：咖啡、牛奶的滴落，Pancake上糖漿的流動(dòng)，但凡富有“澆汁、傾倒”屬性的食物

都可以如法炮制，讓照片看起來(lái)很“活”。

人對(duì)某個(gè)事物或者個(gè)體會(huì)有一個(gè)相對(duì)固定的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，這個(gè)認(rèn)知結(jié)構(gòu)在心理學(xué)里有一個(gè)專有名詞叫“圖式” 。比如我們對(duì)米其林餐廳就有一個(gè)圖式，內(nèi)容包括：知名、優(yōu)異、頂級(jí)主廚、極佳出品、高顏值高逼格……等等。

圖式一旦形成具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，這也可以理解很多人看到某張美貌上品的菜品照片會(huì)形容說(shuō)：哇！好米其林哦~作為餐營(yíng)者可以善用“圖式”，將餐廳的菜品照片依照米其林餐廳的風(fēng)格來(lái)拍攝，也會(huì)給顧客非常高級(jí)、有品、上檔次的好感。

都說(shuō)細(xì)節(jié)決定成敗。餐廳照片（環(huán)境+菜品）這樣的細(xì)節(jié)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的消費(fèi)行為中已經(jīng)是非常重要的項(xiàng)，起到吸引新客戶眼光、再將注目轉(zhuǎn)換成消費(fèi)的作用。

餐營(yíng)者們?yōu)椴蛷d找個(gè)好的食物造型師和攝影師吧~

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本文轉(zhuǎn)載自：餐營(yíng)者商院作者：Bella

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第1頁(yè)：米其林式的菜品照，餐廳逼格飆升的大心機(jī)
第2頁(yè)：米其林式的菜品照，餐廳逼格飆升的大心機(jī)[2]
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