青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
巴黎東京宮博物館(Palais de Tokyo)Monsieur Bleu餐廳菜品照片
來自英國倫敦的美食&lifestyle攝影師Issy Croker作品,為各國知名餐廳和美食雜志拍攝
讓照片顯得特別有逼格的要點(diǎn)
以上這些菜品照片是不是看著特別怡目且高大上?本著不遺余力科普美學(xué)的使命,發(fā)揮專長為各位餐營者總結(jié)出讓照片顯得高級(jí)的幾個(gè)關(guān)鍵。
1、色彩淡雅,慎用飽和度高的色彩。學(xué)過美術(shù)會(huì)畫圖的基本都不會(huì)用原色往紙上布上招呼,所有顏色肯定都經(jīng)過調(diào)和。基本加了灰色和白色、比較淺的顏色都會(huì)顯得高級(jí),比如馬卡龍色系、莫蘭迪色系。反之,春晚上那種大紅大綠就顯得土。
2、餐具簡潔大氣質(zhì)樸。餐盤以白色、灰色、米色、黑色為主,款式簡單無花紋,材質(zhì)以骨瓷粗陶居多。菜品是主角,餐盤是配角,起到襯托菜品的作用,不可喧賓奪主搶了主角的戲。
3、點(diǎn)睛道具。如果照片中永遠(yuǎn)只有餐盤上的菜,顯得太寡淡,看多了就會(huì)產(chǎn)生審美疲勞,所以常常需要一些道具來做烘托氣氛,讓照片更有表現(xiàn)力。道具一定要夠精致,不然就是一粒老鼠屎壞了一鍋粥;道具也不能太多淹沒了菜品。
4、故事化的場景。 有些攝影師會(huì)記錄下廚師工作或客人就餐時(shí)的真實(shí)場景來體現(xiàn)菜品,顯得非常真實(shí)、生活化,讓人有身臨其境的代入感。
你還需要如下技巧
襯布學(xué):不要低估一塊布的作用。在只有一個(gè)碗的情況下,它可以為畫面制造隨意性,為攝影作品布局,制造層次感和細(xì)節(jié)。布的材質(zhì)以麻為最好,顏色深淺隨意但忌高飽和度色彩,灰色、米色、白色都很百搭。
砧板學(xué):為了讓形狀各異、色彩繽紛的小甜品看起來更整體,需要一個(gè)小砧板把它們襯起來,隨性又整體。
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本文轉(zhuǎn)載自:餐營者商院 作者:Bella
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