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山藥燒牛腩

做法:

1、把牛腩切成塊,入沸水鍋里汆斷生,撈出沖洗干凈后,再放清水鍋里加姜片、蔥節(jié)煨燉至軟熟鮮香,待用。另把去皮山藥和胡蘿卜切成塊,入沸水鍋里汆熟。

2、出菜時(shí),舀適量煨好的牛腩入鍋,加山藥塊、胡蘿卜塊、紅棗和枸杞稍煮,再放鹽、味精調(diào)味,起鍋裝鍋?zhàn)欣锷献馈?


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