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翡翠撈雙寶 閩南菜 鮮香爽脆、營(yíng)養(yǎng)豐富


原料：香螺200克、海蟶80克。

輔料：野菜300克、蒜茸35克。

調(diào)料：味宗撈拌鮮露汁100克、香油5克、辣椒油10克、紅辣椒絲5克、鹽西10克

制作方法：

1、將香螺切成片，海蟶焯水去殼待用，野菜洗凈待用。將撈拌鮮露汁加蒜茸、香油、辣椒油調(diào)勻成撈拌汁待用。

2、炒鍋下水將香螺片與海蟶迅速焯水，泡冰至爽待用，野菜焯水過(guò)冰放入盤(pán)中墊底，上面放海蟶肉、香螺片，淋上撈拌汁，用紅辣椒絲、鹽西點(diǎn)綴即可。

特點(diǎn)：鮮香爽脆、營(yíng)養(yǎng)豐富。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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