椒香雄魚頭
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主料:雄魚頭(1000克)。配料:興薇皇貢椒150克、蒜蓉20克、蔥花20克、蒸魚鼓油20克、鹽30克、料酒適量、味精10克制作:1、將新鮮雄魚頭洗凈,先放入蒸魚鼓油、鹽、料酒適量、味精充分調(diào)勻。...
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主料:雄魚頭1個(1250克)。輔料:水豆腐2塊,香菜適量,蔥5克,生姜10克。調(diào)料:蒸魚豉油5克,雞粉10克,鹽10克,啤酒25克,剁椒醬50克。做法:1.雄魚頭去鱗開邊,洗凈后用蔥、姜、啤酒腌...
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材料:主料:雄魚頭1000克輔料:蒜籽10克、生姜末10克、紫蘇葉5克、洋蔥80克、豆豉5克、剁椒150克、小米辣20克調(diào)料:剁椒魚頭鮮豉油60克、豬油200克制作方法:1、將雄魚頭剁成10塊,涼水入鍋,待水燒開即刻撈起;2、...
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原料:雄魚頭1個(約1000克)、泡酸菜絲100克、泡蘿卜絲50克、干青花椒100克、豆瓣100克、姜米、蒜米各50克、菜籽油100毫升、熟豬油50克、青小米椒圈、蔥節(jié)各適量制法:1、將雄魚頭治凈后剖開斬成塊,待用。2、把菜籽...
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材料:主料:雄魚頭(1000克)。配料:興薇皇貢椒150克、蒜蓉20克、蔥花20克、蒸魚鼓油20克、鹽30克、料酒適量、味精10克制作:1、將新鮮雄魚頭洗凈,先放入蒸魚鼓油、鹽、料酒適量、味精充分調(diào)勻。2、將魚頭上先鋪醬...
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材料:主料:雄魚頭1000克輔料:蒜籽10克、生姜末10克、紫蘇葉5克、洋蔥80克、豆豉5克、剁椒150克、小米辣20克。調(diào)料:剁椒魚頭鮮豉油60克、豬油200克。制作:1、將雄魚頭剁成10塊,涼水入鍋,待水燒開即刻撈起;2、...
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原料:雄魚頭一個(約重1200克),芋仔150克,小米椒100克,大紅椒250克,醬椒100克。調(diào)料:蒸魚豉油80克,鹽5克,味精8克,雞精10克。制作:1、魚頭洗凈,從背部切開,用鹽、味精腌制片刻。2、把魚頭放入盤中,蓋上...
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