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清蒸淮揚(yáng)三鮮

材料：

配料：面筋4個(gè)、百葉2張、咸魚(yú)干適量、肉糜250克，馬蹄50克。

調(diào)料：鹽適量、雞粉3克、白胡椒粉少許、清雞湯20克。

做法：

1、馬蹄切小丁跟肉糜一起加入鹽、料酒、白胡椒粉少許抓勻。

2、面筋開(kāi)小口塞入肉糜，百葉改成8ⅹ10的長(zhǎng)方形均勻涂抹肉糜卷成長(zhǎng)方體，浸泡好的咸魚(yú)改刀。裝盤(pán)放以上調(diào)料加入雞湯上籠蒸30分鐘即可。


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