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香草冰激凌配新鮮櫻桃及酸櫻桃醬

原料：

新鮮櫻桃，意大利冰激凌，開心果脆片，薄荷脆條，奶油，酸櫻桃醬，葡萄糖水。

制法：

1、將新鮮櫻桃加入葡萄糖水中熬制3分鐘～5分鐘，裝入容器中，配一匙意大利冰激凌，插上開心果脆片；

2、將薄荷脆條放入小容器中，置于裝冰激凌的容器下；

3、將酸櫻桃醬裝入另一個容器中，擠上奶油，點(diǎn)綴花瓣，與冰激凌、薄荷脆條組合裝盤即可。

點(diǎn)評：

意大利冰激凌口感綿密，奶油香甜，葡萄糖水煮過的櫻桃與酸櫻桃醬形成不同層次的酸甜滋味，開心果脆片和薄荷脆條挑逗味蕾，增加就餐體驗(yàn)的趣味性。廚師之家cucurakwarungsunda.com

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