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黃燜花膠

制作：

1、將發(fā)好的花膠200克用200克高湯煨制，并調(diào)底味。

2、將去皮金瓜200克煮熟，打成蓉，過濾后取30克，與高湯300克調(diào)制成金湯，下花膠，調(diào)入雞粉3克、雞汁5克、糖1克，小火煨制10分鐘。

3、將煨好的花膠裝盤，點(diǎn)綴西蘭花，淋原湯即可。


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