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檸檬油面蝦

主料：基圍蝦500g、魚肉200g、春卷皮適量

輔料：檸檬片、姜片、蔥節(jié)適量

配料：鹽和味精、雞精、水淀粉適量

制法：
1、把新鮮基圍蝦去頭去殼，納碗加檸檬片、姜片、蔥節(jié)、鹽和味精腌味待用。

2、取凈魚肉剁成茸，再加鹽、雞精、味精和水淀粉一起拌上勁；春卷皮則切成絲。廚師之家cucurakwarungsunda.com

3、把魚茸抹在基圍蝦身上制成長條形，然后粘裹一層春卷皮絲，待下入六成熱的油鍋炸至外酥內(nèi)嫩時(shí)，出鍋裝盤即成。

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