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香煎和味豆腐

原料：

千葉豆腐（盒裝）200克，新鮮茴香苗15克。

調料：

菜籽油40克，雞粉2克，鹽1克。

做法：

1、將千葉豆腐切0.3毫米厚的片；茴香苗15克切碎末。

2、平底鍋預熱，放入30克菜籽油，油熱后放入切好的豆腐片，煎至兩面金黃后，放入茴香碎末和雞粉、鹽，再加入剩下的10克菜仔油翻勻，即可。

特點：

這道原本清淡的菜肴，因為濃郁的茴香苗味道，使人胃口大開。此菜熱吃，小軟、小脆；冷吃，清香茴香味顯得更有風味。茴香苗更具有健胃消食的功效。 廚師之家cucurakwarungsunda.com

出品人：吳磊


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