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瑤柱雪菜豆瓣酥

主料：

瑤柱10克、青雪菜300克、新鮮豆瓣100克

調(diào)料：

剁椒魚頭鮮豉油100克、清香米醋10克、冰糖20克


做法：

1、瑤柱蒸熟撕開成細(xì)絲入油鍋炸脆；

2、雪菜，青豆瓣沸水后入油鍋炸脆；

3、將味達(dá)美鮮豉油和冰糖熬制成濃汁裝在噴水壺中；

4、雪菜葉，青豆瓣入鍋邊翻炒邊用噴糊噴灑醬汁后裝盤撒上瑤柱絲即可。

操作關(guān)鍵：

原料炸脆，邊翻炒邊噴撒。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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