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羊片焗鴛鴦橫琴蠔

原料：

帶皮羊肉，生蠔，生曬半干的蠔，胡蘿卜，姜，蔥，生抽，蠔油，白糖。

制法：

1、將帶皮羊肉煎香，加姜、蔥、胡蘿卜一起燜熟，加生抽、蠔油、白糖調(diào)味，取出，切薄片備用；

2、將生蠔、半干的蠔分別放到鍋內(nèi)煎香，用羊肉薄片包裹好，裝盤，淋入燜羊肉的原汁即可。

點評：

人們都說“魚羊鮮”，麥師傅覺得，在珠海就應該是“蠔羊鮮”。


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