當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

干鍋雁肚

原料：飼養(yǎng)大雁的肚250克，春筍150克，新鮮紅辣椒150克，大蒜子100克。

調(diào)料：醬油5克，色拉油10克，蔥段5克，A料：辣妹子醬5克，老干媽辣椒醬25克，美極鮮味汁5克，啤酒200克。B料：鹽3克，味精、雞精各2克，芝麻油15克，蒸魚豉油5克。
制做：
1、把雁肚清洗干凈，放入沸水中汆水，等雁肚顏色淺淡時(shí)撈出瀝干水分備用；
2、把新鮮紅辣椒洗干凈，切成2厘米長(zhǎng)的段，大蒜子一切為二備用；
3、將春筍去皮、洗干凈，切成細(xì)絲，放入沸水中迅速汆水，撈出濾去水分，炒鍋置旺火上放入醬油，加入汆過(guò)水的春筍絲炒上色，盛入酒精鍋內(nèi)備用；廚師之家cucurakwarungsunda.com
4、炒鍋復(fù)置火上，放入色拉油，放入切好紅辣椒段、大蒜子炒出香味，然后下入A料煸炒均勻，放入雁肚和B料小火煸炒3分鐘盛出，撒上蔥段點(diǎn)綴，點(diǎn)明火上桌即可。
味型：濃香型。
特點(diǎn)：帶酒精爐上桌，越煮越香，氣氛濃厚。

制作人：李建成

該內(nèi)容由用戶「zhidao521」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無(wú)法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入