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泡椒墨魚仔

主料：墨魚400克 

輔料：泡椒50克 
調(diào)料：植物油100克 大蔥10克 姜8克 大蒜（白皮）5克 香菜10克 鹽3克 味精1克 醋10克 料酒15克 香油2克 淀粉(玉米)10克 
1.　墨魚仔洗凈；
2.　泡椒剁碎放碗中備用；
3.　蔥、姜、蒜、香菜洗凈，分別切末備用；
4.　鍋內(nèi)倒油，燒至六成熱，放入墨魚仔滑炒至熟，撈出瀝油；
5.　鍋內(nèi)留適量底油，放蔥末、姜末、蒜末炒香，加入鹽、味精、醋、料酒調(diào)味；
6.　倒入泡椒、清湯與墨魚仔炒勻，加入香菜末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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