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荔枝酸奶凍

原料：荔枝100克，酸牛奶180克，西瓜皮50克，胡蘿卜片10克，紅櫻桃2瓣。

調料：瓊脂粉5克，白糖15克，香精粉2克。
制作：1、荔枝去皮、去籽，將果肉放入榨汁機內打成汁備用。2、荔枝汁放入鍋中加入瓊脂粉、白糖、香精粉小火熬成濃汁，離火后放涼再下入酸牛奶攪勻，放入不銹鋼盤中入冰箱冷凍1小時，取出切3×1.5厘米、厚1厘米的菱形塊，擺入盤中用西瓜皮、胡蘿卜片、紅櫻桃點綴即可。
特點：嫩滑濃香、酸甜適中、老少皆宜。

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