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腐乳桃仁

推介理由：以往用鮮桃仁做涼菜時(shí)，多與鮮椒、韭菜末等搭配，而筆者偶然將它與腐乳拌在了一起，發(fā)現(xiàn)成菜風(fēng)味頗佳。

原料：去皮鮮桃仁150克，腐乳25克，小米椒圈、精鹽、味精、糖水、雞粉、香油、蔥油各適量，黃彩椒1個(gè)，薄荷葉少許

制法：

把腐乳納碗加蔥油、香油解散后，再倒入桃仁并加小米椒圈、精鹽、味精、糖水和雞粉，拌勻以后裝在用彩椒作盤(pán)飾的盤(pán)內(nèi)，最后點(diǎn)綴些薄荷葉成菜。


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