當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

冰鎮(zhèn)墨魚鮮

原料：墨魚一只1000克。
調(diào)料：調(diào)料A（大蔥、干蔥頭、老姜片、香菜梗、南姜片、鮮沙姜各70克），色拉油200克，鮮湯1000克，調(diào)料B（鹽20克、味精、雞精、黃枝子各5克），調(diào)料C（鮮湯1000克、清湯100克，鹽、味精、橙黃色素1克），調(diào)料D（日本醬油30克，芥末5克）。
制法：1、墨魚去內(nèi)臟洗干凈。油燒至三成熱下入A料，炒香，下入鮮湯、B料，下入墨魚中火煮制七分鐘至剛剛熟備用。2、將煮熟的墨魚放入調(diào)料C中，一起放入冷凍箱，泡制半小時(shí)，如圖切好擺成型，裝入用壽司盒盛的冰塊里，食用時(shí)配D料即可。
特點(diǎn)：色洚美觀大方，墨魚鮮脆、富有營養(yǎng)。廚師之家cucurakwarungsunda.com

■ 相關(guān)鏈接：黃枝子是一種藥材，又名梔子、山枝子，以成熟果實(shí)入藥,有清熱利濕、涼血止血的功效，中藥材店有售。

該內(nèi)容由用戶「食天下」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入