青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
原料:白毛肚150克,黃瓜50克,小米椒20克。
調(diào)料:姜蓉5克,生抽5克,雞精5克,蔥花5克,粉絲20克,美極醬油30克。
制作:1、先將白毛肚改刀成5厘米寬、10厘米長的塊待用,黃瓜改刀成0.8厘米見方、5厘米長的條待用,小米椒剁成粒。2、將改刀后的毛肚入沸水中飛一下水20秒然后過涼,每塊毛肚卷上一根黃瓜條,用粉絲捆起毛肚卷入盤擺成形。3、將小米椒、姜蓉、生抽、雞精、美極醬油入小碗內(nèi)一起調(diào)勻,撒上蔥花,走菜時跟毛肚卷一起上桌,淋到面上即可。
特點:造型美觀,小米椒口味濃郁。
廚師之家cucurakwarungsunda.com
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多