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石鍋口口脆

原料：毛肚、黃喉、胎君肝、鴨腸、魷魚各80克藕片、木耳、土豆片各100克鹽、味精、雞精、高湯、自制火鍋底料、幺麻子熟香菜籽油各適量

制法：

1.鍋里放入熟香菜籽油燒熱，倒入自制火鍋底料炒香后，摻入高湯，先放入葷料毛肚、黃喉、胎君肝、鴨腸和魷魚開小火煮至斷生，再放入素料藕片、木耳、土豆片，一同進行煮制。

2.待所有原料均煮好時，調(diào)入鹽、味精、雞精，起鍋倒入燒燙的石鍋內(nèi)，上桌配油碟蘸食即可。

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