當前位置：『廚藝大全』->資料正文

香脆蘋果拌海鮮

原料：蘋果1個，蝦球2只，帶子2個，青紅椒各10克，胡蘿卜花（裝飾用）。

調料：色拉油1000克。1、腌海鮮料：鹽1.5克，味精1.5克，生粉2.5克，胡椒粉2克，香油3克，蛋清半只。2、炒海鮮料：味精1.5克、鹽1克、糖5克、醋6克、生粉1.克加水打成芡。3、脆漿粉：面粉100克，發(fā)酵粉20克，色拉油20克，水50克。
制法：1、將蘋果削皮切成2厘米厚的圈形2個，蝦球和帶子用腌料1腌漬5分鐘待用。青紅椒切滾刀塊。2、調脆漿粉，將蘋果圈上漿，鍋放油燒至五成熱，放入蘋果圈小火炸至金黃色，撈出待用。3、另起鍋燒油至四成熱，放入蝦球和帶子慢火浸炸5分鐘，撈出待用。3、鍋留少量底油，燒至六成熱，將青紅椒下鍋大火炒香，放入炸好的蝦球和帶子，加調料2大火翻拌均勻出鍋裝盤。4、將炸好的蘋果圈直立式拼在一起放置在炒好的海鮮旁邊即成。廚師之家cucurakwarungsunda.com
特點：口感清爽，海鮮嫩滑，擺設美觀。
制作關鍵：脆漿調和到稀度適中，顏色搭配要鮮明。

該內容由用戶「簡單生活」發(fā)布

本站僅提供網絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入