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紫蘇梅子喼汁蝦

材料：

主料：

基圍蝦400克。

輔料：

老梅干3克，紫蘇葉1片。

調(diào)料：

李派林喼汁15克，冰花酸梅醬8克，白糖3克，梅粉2克，水20克。

做法：

1、蝦剪去蝦腳、蝦槍、從腹部劃一刀、備用。

2、老梅干、紫蘇葉切碎，待用。

3、把調(diào)料混一起均勻攪拌，待用。

4、鍋內(nèi)加底油，燒至八成熱時，下入蝦，把蝦炸香炸熟。

5、鍋留底油，下入調(diào)好的味汁和蝦，兜炒均勻后出鍋裝盤，最后撒上梅干與紫蘇碎即可。廚師之家cucurakwarungsunda.com

創(chuàng)作心得：

李派林喼汁與冰花酸梅醬的結合，能營造出復合果香的味型，使得海鮮酸甜可口，風味獨特。

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