紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
主料:
基圍蝦400克。
輔料:
老梅干3克,紫蘇葉1片。
調(diào)料:
李派林喼汁15克,冰花酸梅醬8克,白糖3克,梅粉2克,水20克。
1、蝦剪去蝦腳、蝦槍、從腹部劃一刀、備用。
2、老梅干、紫蘇葉切碎,待用。
3、把調(diào)料混一起均勻攪拌,待用。
4、鍋內(nèi)加底油,燒至八成熱時,下入蝦,把蝦炸香炸熟。
5、鍋留底油,下入調(diào)好的味汁和蝦,兜炒均勻后出鍋裝盤,最后撒上梅干與紫蘇碎即可。 廚師之家cucurakwarungsunda.com
創(chuàng)作心得:
李派林喼汁與冰花酸梅醬的結(jié)合,能營造出復(fù)合果香的味型,使得海鮮酸甜可口,風(fēng)味獨(dú)特。
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