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豆花煮黃沙魚

材料：

主料：

黃沙魚、豆花

輔料：

泡子姜末、鮮青花椒、青紅椒丁

調(diào)料：

熟菜油、化豬油、鹽、味精、料酒、淀粉

制作：

1、把宰殺好的黃沙魚剁成塊，加鹽、味精、料酒、淀粉等腌漬入味，待用。

2、鍋入清水燒開，把魚片和豆花分別放進去汆水，撈出來后待用。

3、凈鍋入熟菜油和化豬油燒熱，先下泡子姜末和鮮青花椒炒香，等到摻入鮮湯燒開后，加青紅椒丁并調(diào)成咸鮮味，另把魚塊和豆花放進去，煮入味便可出鍋裝盤。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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