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鍋巴海參

做法：

1、把黃玉參、白靈菇、胡蘿卜分別切成小丁后，倒入開水鍋焯水，撈出后備用。

2、把整塊圓形的鍋巴放入五成熱的油鍋里炸至酥香，撈出來(lái)裝盤。

3、鍋里放濃湯燒開，下黃玉參丁、白靈菇丁、胡蘿卜丁、青豆、鹽、味精等煮入味后，淋入水淀粉勾芡，起鍋澆在盤中鍋巴上便成菜。

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