當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

塔拉碧綠三文魚

材料：

主料：

鮮三文魚柳250克

輔料：

白蘿卜適量、黃瓜一段、魚子少許、干冰少許。

調(diào)料：

綠芥末醬、日本萬字醬油（或美極醬油）各少許。

制作：

1、將白蘿卜切成細(xì)絲擺入椰盒底部，黃瓜切成1厘米見方厚塊備用；

2、三文魚柳切成黃瓜方形件厚塊，放在椰盒內(nèi)冰塊上，置入椰盒中；

3、再切一些薄片，擺成花形；

4、黃瓜放入椰盒中，將綠芥末醬做成錐形，放在檸檬籃內(nèi)；廚師之家cucurakwarungsunda.com

5、吃時(shí)配一碟醬油，放入適量綠芥末，蘸食。

提示：

1、色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩可口；

2、保持絕對(duì)的個(gè)人和環(huán)境衛(wèi)生；

3、切的片以每300克10塊為標(biāo)準(zhǔn)，比較適合中國(guó)人的胃；魚要保鮮，能冷凍；

4、檸檬很重要，可以調(diào)節(jié)口味；

5、盡量用水果和蔬菜來搭配刺身的制作，這樣色彩和口感都很到位；

6、三文魚刺身，新鮮是保證品質(zhì)的關(guān)鍵，所以分解后的三文魚，不宜長(zhǎng)久存放。

該內(nèi)容由用戶「xuniren」發(fā)布
轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入