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酥香青豆瓣

材料：

主料：

新鮮青豆瓣500克。

輔料：

紅椒粒10克。

調(diào)料：

色拉油500克椒鹽15克。

制作：

1、鍋放油燒至四成熱，放入去皮后的新鮮青豆瓣小火浸炸三分鐘，豆瓣酥脆時(shí)撈出，晾涼。

2、撒上椒鹽，紅椒粒拌勻裝盤即可。

味型：

椒鹽味

出品誤區(qū)：

炸豆瓣時(shí)炸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，沒(méi)有保持色澤碧綠等。

特點(diǎn)：廚師之家cucurakwarungsunda.com

咸鮮香酥，回味無(wú)窮。

出品人：李亞

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