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鄉(xiāng)村四缸菜

原料：

刀板香150克，小河魚干150克，咸芥菜絲150克，嫩筍150克，玉米餅8張，毛豆、紅椒條各適量，小蔥段、姜片、干辣椒、鹽、白糖、菜籽油、白酒、醬油、香醋各適量。

制法：

1、將刀板香洗凈，切片，蒸熟待用；

2、小河魚干入熱菜籽油中炸香待用；

3、另起油鍋，下炸好的小河魚干，烹白酒，加小蔥段、姜片翻勻，加鹽、白糖、少許清水㸆至入味待用；

4、咸芥菜絲用水漂去部分咸味待用；

5、鍋入油燒熱，下小蔥段、姜片、干辣椒段煸香，放入咸芥菜絲、焯水毛豆炒香待用； 廚師之家cucurakwarungsunda.com

6、將嫩筍洗凈，改刀成條，飛水，入熱油鍋煸香，加鹽、白糖、醬油調(diào)味，撒紅椒條，加適量清水燜熟，點(diǎn)香醋待用；

7、將以上四種菜品分別盛入小缸中，配烙香的玉米餅上桌即可。

點(diǎn)評：

安徽農(nóng)家的家常菜，淳樸有滋味，下飯開胃。


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