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脆皮豬手

材料：

味型：咸鮮味

主料：豬手500克

輔料：檸檬60克

調料：鹽6克糖15克味精6克

制法：

1、先把豬手的殘毛燒掉洗干凈，對切開；

2、鍋內入特制湯料，燒開放豬手、鹽、糖、味、煲至豬手可以拆骨時，撈起，鍋里燒油至6成油溫，放進豬手，炸至脆皮金黃色即可。

特點：

酥香爽口，咸鮮香濃。

提示：

豬手必須煲至軟糯，可以拆骨為宜，炸制油溫6成為宜。廚師之家cucurakwarungsunda.com

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