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青椒燒鴨血

原料

鴨血300克 青椒150克 韭菜節(jié)30克 小米椒節(jié)10克 姜片、蒜片、花椒、鹽、黑胡椒粉、辣鮮露、老抽、味精、色拉油各適量

制法:

1.把鴨血切成片,先在加有鹽的沸水鍋里汆一水,撈出后待用;另把青椒切成小塊,在油鍋里煸香后,盛出來(lái)待用。

2.凈鍋里放少許的油,先下姜片、蒜片、花椒和小米椒節(jié),爆香以后,再倒入鴨血和青椒塊。往鍋里加鹽、辣鮮露、黑胡椒粉、味精和適量清水,燒至鴨血入味時(shí),放少許的老抽調(diào)色,最后撒韭菜節(jié)一起炒勻,即可出鍋裝盤。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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安慧慧

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