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秘制錫紙加洲鱸魚(yú)

01、新鮮加洲鱸魚(yú)一條，剖腹去鱗后放在冰箱冷藏1小時(shí)

02、取出洗凈，打上刀花，用鹽，姜汁，料酒腌30分鐘
03、鍋內(nèi)油熱至七成熟，放入魚(yú)炸
04、炸至金黃色翻面再炸

05、烤盤(pán)上鋪上錫紙
06、將炸好的魚(yú)瀝干油

07、裝魚(yú)放上錫紙，旁邊鋪上蕃茄
08、準(zhǔn)備好醬汁，白糖，生抽，蠔油（少量）麥芽糖，雞精，蕃茄醬，姜蓉，蒜蓉，青紅椒碎，生粉，水

09、鍋內(nèi)留少許底油，倒入醬汁（煮醬汁的時(shí)侯，把烤箱200度預(yù)熱）
10、醬汁燒至黏稠廚師之家cucurakwarungsunda.com
11、倒上錫紙的盤(pán)上
12、包好錫紙，放入烤箱中200度烤5分鐘即可

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