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從俏江南到大娘水餃,為啥這些餐企融資后問題不斷?

2018年03月21日  轉(zhuǎn)載自:綜合萬家熱線、21創(chuàng)投匯
內(nèi)容摘要:春節(jié)前,大娘水餃創(chuàng)始人吳國強(qiáng)也曾和該資本機(jī)構(gòu)大打口水戰(zhàn)。這是一個怎樣的機(jī)構(gòu),屢次和餐飲業(yè)撕逼是什么原因?安徽第一家俏江南將關(guān)閉2011年9月23日,高端餐飲品牌俏江南在合肥開第一家店,位于黃山路1912街區(qū),F(xiàn)在...
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春節(jié)前,大娘水餃創(chuàng)始人吳國強(qiáng)也曾和該資本機(jī)構(gòu)大打口水戰(zhàn)。這是一個怎樣的機(jī)構(gòu),屢次和餐飲業(yè)撕逼是什么原因?

安徽第一家俏江南將關(guān)閉

2011年9月23日,高端餐飲品牌俏江南在合肥開第一家店,位于黃山路1912街區(qū)。

現(xiàn)在,這家店即將關(guān)門歇業(yè)。根據(jù)記者了解,該店已經(jīng)不接受市民3月份的訂餐。合肥餐飲協(xié)會秘書長張廣民表示,該門店關(guān)門停業(yè)或有多方面原因,“這家主打‘高端牌’的餐廳在合肥可能是有些不接地氣。”

2月26日下午,俏江南1912店的門前雜亂無章地堆放著一批椅子,幾名工人正在將這些椅子搬上貨車。店里的服務(wù)員介紹,這兩天還在正常營業(yè),“現(xiàn)在就是陸續(xù)地把東西搬走,準(zhǔn)備歇業(yè)!



針對俏江南1912店即將閉店一事,合肥金大地商業(yè)管理中心一名工作人員表示,由于涉及商戶隱私,他們對此事不便透露,“可能會閉店,但商鋪現(xiàn)在仍在洽談!

俏江南400客服工作人員在與門店核實后證實,俏江南1912店的確將關(guān)門停業(yè),但是具體的停業(yè)日期尚無確定。她建議消費者如需預(yù)訂,可在預(yù)訂前一兩天致電門店咨詢。此外,對于門店關(guān)門停業(yè)原因,以及下一步的部署調(diào)整,該工作人員表示并不知情。

俏江南被我們熟知,一則是因為其高端餐飲的形象,碰上了八項規(guī)定,一時難以調(diào)頭;二來,就是和資本方CVC的撕逼大戰(zhàn)。


俏江南、大娘水餃的撕逼往事

餐飲行業(yè)是資本與創(chuàng)業(yè)公司撕逼的重災(zāi)區(qū)。過去幾年,幾個經(jīng)典案例從紅高粱到真功夫,從金錢豹到金漢斯,從俏江南到大娘水餃,CVC中了兩元。


艱難的俏江南

據(jù)稱當(dāng)年負(fù)責(zé)俏江南和大娘水餃項目的是SS。據(jù)稱,SS是位文藝女青年,SS人際關(guān)系和口碑一般:“脾氣大,不守規(guī)則,又特別作,大概早就有很多人看她不爽了!

所以,在俏江南業(yè)績下滑,剛現(xiàn)端倪時,各方都怕被問責(zé),大概是大家默契地一起把她推出去了。

據(jù)了解,SS當(dāng)時負(fù)責(zé)俏江南和大娘水餃項目,她與兩個項目方都溝通得不錯。比如,SS會與俏江南在一些問題上進(jìn)行調(diào)停、溝通,共同尋找一些說辭,面對CVC和銀行,一些矛盾是能夠通過時間來化解的。

但在SS走后就不同了,CVC與俏江南的很多前期口頭約定和共識都隨之撕毀了,比如SS原來代表CVC做出的很多承諾,雙方達(dá)成的默契和共識,都無憑無據(jù),無法兌現(xiàn)了。

這樣,任何小問題都不能遮蓋住,甚至成為將要爆掉的泡泡,繼任者不愿意為前任的任何瑕疵擔(dān)責(zé),自然紛紛跳起指責(zé)推卸責(zé)任,爭先恐后戳破這個泡泡,而泡泡一旦戳破,就只能開撕。

當(dāng)初,俏江南和CVC一個愿打一個愿挨——CVC想買,俏江南想賣。在交易前,雙方談判的關(guān)鍵是價格,認(rèn)為達(dá)到約定業(yè)績不是問題,但交易完成后,這些次要矛盾可能就會變成主要矛盾了。

早在2014年3月,CVC與俏江南就開始在暗撕。雙方的分歧在于CFO人選,不能達(dá)成共識:CVC的人俏江南打死不接受,盡管CVC號稱擁有很多專家資源,但資方的經(jīng)理人哪那么容易空降?而俏江南的人CVC也看著不爽,撕逼大戰(zhàn)便多次上演。

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本文轉(zhuǎn)載自:綜合萬家熱線、21創(chuàng)投匯

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