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資方敬告餐飲人:誰才能入我法眼,誰會上陣亡名單

2018年03月21日  轉(zhuǎn)載自:餐飲老板內(nèi)參
內(nèi)容摘要:“任何一次資本的寒冬,經(jīng)濟(jì)危機(jī)時,火的都是餐飲,此時恰恰是行業(yè)機(jī)會1餐飲老板內(nèi)參紀(jì)愛玲發(fā)于北京上面這句話,是內(nèi)參旗下餐議院前天主辦的“餐見大咖——頂級投資人親授,如何撬動資本市潮活動上,資本對于眼下餐...
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“任何一次資本的寒冬,經(jīng)濟(jì)危機(jī)時,火的都是餐飲,此時恰恰是行業(yè)機(jī)會!”

餐飲老板內(nèi)參紀(jì)愛玲 發(fā)于北京

上面這句話,是內(nèi)參旗下餐議院前天主辦的“餐見大咖——頂級投資人親授,如何撬動資本市場”活動上,資本對于眼下餐飲市場的判斷。

這是活動現(xiàn)場圖,大家感受一下。2月26日,內(nèi)參邀請了投資過人人湘和俏鳳凰的英諾天使投資基金合伙人林森,曾投資過甜心搖滾沙拉的jj比賽投資部負(fù)責(zé)人張?zhí)﹤悾c(diǎn)融網(wǎng)產(chǎn)品總監(jiān)林旭等,分享各自的投資邏輯。還有剛獲得五千萬融資的小恒水餃創(chuàng)始人李恒,有飯創(chuàng)始人nu總等嘉賓結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),分享如何獲得投資青睞。

資方甚至給出了更為細(xì)致的判斷。比如,在星河互聯(lián)餐飲事業(yè)部總經(jīng)理關(guān)嶼看來:在中國未來上市的餐飲企業(yè)里,5家里至少有3家應(yīng)該是互聯(lián)網(wǎng)餐飲,這3家中至少有1家是做火鍋的。

數(shù)字更能說明問題!2016年我們會投更多餐飲項目!标P(guān)嶼說,“我們計劃要在這兩年投200個餐飲項目!

這位有著十年餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、自己開過餐廳、“十年間吃了3000多家不同的館子”的聯(lián)合創(chuàng)投人,對于餐飲人如何對接資本,有著精到的見解。

今天,內(nèi)參君就與大家分享活動中的干貨,也是未能到場的餐飲人最為關(guān)心的問題:如何把握資本世界的通行規(guī)則,成為一個資本青睞的餐飲創(chuàng)始人?

|這四類餐飲創(chuàng)業(yè)者,資方說NO|

經(jīng)過了資本寒冬的洗禮,無論是投資人和創(chuàng)業(yè)者,大概都會理智很多。

|拒絕類型1|

只奔著錢來

雖然星河互聯(lián)要加大餐飲項目投資,但餐飲創(chuàng)業(yè)者如果只是奔著錢去的,顯然過不了關(guān)嶼這一關(guān)。

“如果創(chuàng)業(yè)者病急亂投醫(yī),只是為了找錢來找我們,那還是算了。我希望大家有共同的出發(fā)點(diǎn),有一致的目標(biāo),對項目和產(chǎn)業(yè)有一致的理解,在這個基礎(chǔ)上再尋求進(jìn)一步的合作!

|拒絕類型2|

沒有互聯(lián)網(wǎng)切入點(diǎn)

傳統(tǒng)餐飲業(yè)務(wù)分為四大塊:廚房、廚師、服務(wù)員和物理門店!叭绻粋創(chuàng)業(yè)項目,是用互聯(lián)網(wǎng)替代了其中一項或者某幾項,那是我們所看重的。”關(guān)嶼說。

如果用互聯(lián)網(wǎng)的工具替換掉傳統(tǒng)的門店,就消滅了旺鋪的房租,比如鍋否(火鍋到家)、唇味(甜點(diǎn)到家);如果替換掉廚師,那就是中央廚房統(tǒng)一加工和分配食材;如果替換掉廚房,可能把廚師搬到了居民小區(qū)。這幾種模式都可以考慮投資。

主打火鍋到家業(yè)務(wù)的“鍋否”

“因此,如果一個創(chuàng)業(yè)者上來就說要開多少家門店,僅從出發(fā)點(diǎn)來說,就沒有必要往下聊了!标P(guān)嶼說。

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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲老板內(nèi)參

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