這家餐廳不做廣告卻天天排隊(duì)，原因除了好吃還因?yàn)椤��?/h1> 2018年03月21日  轉(zhuǎn)載自：餐飲好案例

---

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

05、出品有驚喜 每道菜都是招牌菜

拿到菜單時(shí)，餐飲好案例君內(nèi)心久久不能平靜，菜單設(shè)計(jì)如同漫畫一般，精美的菜品圖、有趣的菜名、俏皮的字體……實(shí)在是讓人有種恨不得將上述菜品一一點(diǎn)個(gè)遍的沖動。據(jù)餐飲好案例君觀察，“哇怎么這么便宜”“哇怎么這么大份”“哇怎么這么好吃”“哇我下次還要嘗嘗其他的”“啊這個(gè)好想吃……唉這個(gè)好像也很不錯……完蛋了要不要把這個(gè)也點(diǎn)了……”幾乎是廣九餐室給每位第一次在這用過餐的顧客的一致感覺。

后來餐飲好案例君點(diǎn)了一份吉野豬扒飯和一杯200%朱古力，而另外兩同事則分別點(diǎn)了咖喱牛腩飯、廣九芝心豬扒意粉、脆炸墨魚丸、厚多士等。

菜上桌時(shí)，餐飲好案例君整個(gè)人都是驚喜的。豬扒飯，一份飯，兩塊排，重點(diǎn)是那排比臉還大！油炸過后的豬排光芒璀璨，若隱若現(xiàn)的芝士直接在挑逗味蕾，再配上袖珍可愛的一團(tuán)米粉，在兩朵青色花菜的點(diǎn)綴下，滿滿一盤盡顯店家誠意，那一刻終于明白為什么這份色香味形俱全的豬扒飯能讓眾人難以抗拒，成為超人氣菜品了。

豬扒飯

而看到同事的咖喱牛腩時(shí)，我立馬就一種在東北菜館吃地三鮮的感覺，因?yàn)閷?shí)在是超大份��！而厚多士不僅是造型鎮(zhèn)住了我們一桌人，味道也深深俘獲了我們的胃，據(jù)老板介紹，厚多士所用方包系來自一間好鬼老土的老式面包方房，面包本身的香味濃厚，烘后外脆內(nèi)軟。再加上廣九廚師以超出常規(guī)的厚度，中間夾入巨量各式多士醬，一入口，無論是醬香，還是面包本身的香味，都比普通的多士濃烈得多。

用罷餐，同事們也紛紛對點(diǎn)的菜給出了一致好評。（后來餐飲好案例君也帶過朋友去了幾次，每次都點(diǎn)了不同的菜，而且味道都是意料之外的好味道，無雷區(qū)。）足可見，“在廣九餐室，人均40元的餐標(biāo)就能讓三五好友品嘗到一頓能留下記憶的菜”所言非虛。

點(diǎn)評：

一家餐廳受不受歡迎，說到底還是菜好不好吃，性價(jià)比高不高，而這家餐廳就完全做到了！隨便一個(gè)菜，都能讓人吃出驚喜，實(shí)在是太牛了！正如廣九餐室在菜單最后一頁的自我介紹“這里有廣州的地道小炒，各款碟頭飯，也有香港茶餐廳乃至冰室中傳統(tǒng)的各款冷熱飲品、多士、三文治等。再加上廣九餐室特有的各款特色美食，無論是老廣老港，還是全國各方鄉(xiāng)親父老叔伯兄弟，都一定能在其中找到自己的心水�！�

06、廣九即講究！

細(xì)節(jié)，往往能體現(xiàn)一家餐廳的水平，在廣九餐室，手寫了日供應(yīng)套餐的小黑板散發(fā)著濃濃的港式風(fēng)情；餐廳依然用著最古老的那一套港式餐具；淡褐色的塑料杯里盛著淡而無味的茶葉；餐具一律放在塑料杯里用溫水浸泡消毒；油鹽醬醋依據(jù)自己喜好添加；每款菜品盤飾精美整潔，看不到一絲油漬；牛奶濃湯豬扒通粉，真心芝士菠蘿包，檸檬利賓納煲姜，芝心豬扒……創(chuàng)意十足的菜名躍然紙上；菜單上還會對一些餐室和茶餐廳里的術(shù)語和習(xí)慣進(jìn)行解釋，讓你吃飯還能長見識；盡管每天生意爆滿，依然能夠保持十分鐘左右上菜的較快速度；埋單依然維持很原始的手工收費(fèi)，手工寫單；店里禁煙，門口外面專門設(shè)有2個(gè)卡座供煙民使用……茶餐廳本應(yīng)如此，傳統(tǒng)而不做作，在遍布利益誘惑的當(dāng)下，依然保持著自己的骨氣與實(shí)在。

點(diǎn)評：

作為一個(gè)餐廳，除了出品要色香味俱全外，很多時(shí)候小細(xì)節(jié)也能幫你吸引住客人……

結(jié)語：萬物皆有緣由

出品精美，分量十足，價(jià)格優(yōu)惠，細(xì)節(jié)暖人，用餐始末都能感受到那濃濃的廣九情懷。廣九餐室，不愧是一家實(shí)實(shí)在在、形神兼?zhèn)涞母凼讲璨蛷d。人們喜歡光顧他，真的是有理由的。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：餐飲好案例

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多