正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造，集各種亮點于一身，另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
-
菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
（十）、事假必須得到主管校長與總務(wù)處同意，事假、病假除扣當日基本工資外,另扣考核金一天5元，病假需出示相關(guān)病歷、收費單據(jù)。直系親戚的婚假、喪假3天內(nèi)不扣工資。
（十一）、衛(wèi)生工作：
1、操作間衛(wèi)生由大櫥負責(zé)，如出現(xiàn)衛(wèi)生工作不到位情況，分別扣除上述倆人當月考核金10元/次。
2、面點間、蒸飯房衛(wèi)生，如出現(xiàn)衛(wèi)生工作不到位情況，扣除其當月考核金10元/次。
3、冷藏間和倉庫衛(wèi)生，如出現(xiàn)衛(wèi)生工作不到位情況，扣除其當月考核金10元/次。
4、其他衛(wèi)生工作由衛(wèi)生員負責(zé)（發(fā)現(xiàn)下列情況，扣除衛(wèi)生工作負責(zé)人及相關(guān)人員當月考核金10元/次）。
（1）、碗、盆、筷等清洗不干凈。
（2）、大廳衛(wèi)生（包括地面、桌面、廁所、盥洗間、垃圾箱表面等）不到位。
（3）、廚房內(nèi)部衛(wèi)生（除操作間、面點間、蒸飯房、冷藏間和倉庫）不到位。
（十三）、發(fā)現(xiàn)飯菜里有蒼蠅、蚊蟲等，所有食堂工作人員扣除當月考核金10元/次。
（十四）、面點間、蒸飯房：（出現(xiàn)下列情況，將扣除面點負責(zé)人當月考核金10元/次）
1、面點發(fā)酸、米飯夾生及米飯內(nèi)有沙子等雜物。
2、不能很好的控制米飯、面食的制作量，造成供應(yīng)不足或大量浪費。
3、面點間、蒸飯房的衛(wèi)生工作不到位。
（十五）、休息日由食堂統(tǒng)一安排，礦工一天扣除雙倍基本工資與考核金，礦工兩天視自行解除勞務(wù)關(guān)系。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共2頁
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工業(yè)和信息化部備案：魯ICP備15000004號-2 
魯公網(wǎng)安備37090202001462
阿里云提供云計算及安全服務(wù)
手機掃描二維碼