江湖翅客燒烤--以武俠文化狂潮沖擊市場(chǎng)

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烤翅，隨處可見的燒烤小吃，而有這么一個(gè)人卻把烤翅做到了餐飲成長(zhǎng)品牌。這個(gè)江湖翅客是一個(gè)本土燒烤品牌的名氣和市場(chǎng)份額卻在逆勢(shì)而上，在短短一年多的時(shí)間里，不聲不響的坐上了本土餐飲成長(zhǎng)品牌第一把交椅。者烤翅有著怎樣的魔力？下面我們就來看看創(chuàng)始人周悅是怎樣為我們解答疑惑的！

以武俠文化狂潮沖擊市場(chǎng)

雖然江湖翅客個(gè)燒烤品牌進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)間很短，但是其獨(dú)特的餐飲文化卻能達(dá)到深入人心的效果。她傳播的是一種美食與武俠文化的完美結(jié)合。她有著武俠文化的傳奇色彩，更有餐飲美食的麻辣誘惑，她讓人們沉淪于美食境界的同時(shí)也在享受一種濃厚的武俠文化，他讓人們?cè)趯?duì)她流連忘返的同時(shí)默默的傳播著一種力量，一種黯然銷魂的力量，這就是周悅的江湖翅客。也正應(yīng)征了那句話：何為江湖？——有人的地方就有江湖！江湖翅客的終極目標(biāo)就是有人的地方就有江湖翅客。

江湖翅客烤吧店面的裝修風(fēng)格是以濃厚的武俠文化為底蘊(yùn)的，最大的特色就是以武會(huì)友。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能感覺到江湖的味道。這讓人對(duì)之很自然的由生一種向往。進(jìn)店以后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，里面全部的細(xì)節(jié)都是跟武俠聯(lián)系起來的，門旁掛著紅色絲稠燈籠。桌椅是古香古色，厚重古樸，每一桌都用各大武林門派來命名，武當(dāng)派、少林派、崆峒派、娥眉派、華山派等等，碗用古銅色的大碗，不管喝酒還是喝飲料，都體現(xiàn)出江湖大俠的豪放，餐巾紙叫麻布，筷子叫二指禪，菜單不叫菜單叫葵花寶典，牙簽叫飛鏢，服務(wù)員叫店小二，店老板叫幫主，來了男顧客叫大俠，來了女顧客叫女俠�？傊畯牟藛巍⒀b修到服務(wù)員的服飾都充斥著濃濃的武俠味道……除了這些別出心裁的外表外，店內(nèi)的內(nèi)涵更能讓你心服口服。店內(nèi)推出新產(chǎn)品的頻率也很高，當(dāng)一種黯然銷魂翅還在人們的嬉笑打鬧中被盡情享受時(shí)一種新的龍井茶香翅又開始進(jìn)入人們的視線和味覺，濃郁的龍井茶香滲入到雞翅的每個(gè)細(xì)胞，讓你在黯然銷魂的麻辣誘惑中找到清晰的自我，享受那份恬靜和自然。

黯然銷魂翅、獨(dú)孤九劍翅、龍井茶香翅、東邪孜然翅、西毒麻辣翅、南帝香辣翅、北丐留香翅等等各種口味層出不窮，在國(guó)內(nèi)經(jīng)過一輪一輪燒烤狂潮的輪番PK中，江湖翅客獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷高高屹立在燒烤霸主的地位。是什么成就了江湖翅客這個(gè)過硬的品牌？是什么讓江湖翅客成為餐飲業(yè)真正的霸主？

名師高徒下的“笑傲江湖”

周悅，江湖翅客的掌舵者。短短兩年時(shí)間，他令國(guó)內(nèi)三十多個(gè)城市遍布了200多家具有傳奇武俠色彩的特色烤吧。速度之快被傳為神話。他為何方神圣？

熟悉周悅的人知道，他從2005年開始致力于餐飲業(yè)的研究和推廣，從風(fēng)靡全國(guó)的土掉渣燒餅到油炸冰激淋再到流行于大街小巷的名小吃“酷八誡手抓餅”。曾經(jīng)有人說，哪里有名吃哪里就有周悅。一時(shí)間，他成了餐飲業(yè)的一匹黑馬。

2006年4月周悅被聘為杭州市經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)人才管理處副處長(zhǎng)，公司為長(zhǎng)年理事單位，同年6月被邀為《中國(guó)消費(fèi)日?qǐng)?bào)社》全國(guó)維護(hù)消費(fèi)者專家理事會(huì)理事長(zhǎng)；11月，周悅在人民大會(huì)堂受到國(guó)家政協(xié)副主席張懷西和布赫等國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人頒獎(jiǎng)，并授予“中華英才”榮譽(yù)稱號(hào)。同年12月，周悅成為香港著名影視演員周星弛的同門師弟，即香港“食神”戴龍的十大弟子之一，從此，他的餐飲技術(shù)水平上了一個(gè)新的臺(tái)階。

2007年，身著諸多殊榮的周悅開始了烤翅的研究。一直以來，周悅就是個(gè)武俠迷，金庸的“飛雪連天射白鹿，笑傲神俠倚碧鴛”等名著只要有空閑時(shí)間就看上幾眼。更有甚是周悅在網(wǎng)上還經(jīng)常和一些武俠迷走進(jìn)刀光劍影、起伏跌宕的武俠世界，探討一些武俠趣事。

一次他又和一個(gè)專門研究金庸原作手稿的武俠迷聊上了，當(dāng)他們聊到笑傲江湖的獨(dú)孤九劍時(shí)周悅激動(dòng)不已。因?yàn)榫W(wǎng)友說：“金庸很多原稿在發(fā)表時(shí)，因?yàn)榘婷婊蚱渌�原因而沒有刊載出來，廣大讀者沒有機(jī)會(huì)拜讀到，其中《笑傲江湖》就有這段遺載：華山弟子令狐沖被師傅岳不群冷落，便時(shí)常離開華山，游走江湖，岳不群為懲治其頑劣，令其在華山主峰面壁思過。面壁期間，令狐沖在山間捕獵飛禽走獸，燒烤為食，而后有幸得華山前輩風(fēng)清揚(yáng)真?zhèn)鳎瑢W(xué)會(huì)了笑傲江湖的獨(dú)孤九劍。在燒烤禽肉的過程中，令狐沖持劍在手，貫以劍式飛花，以野雞為料，自創(chuàng)‘獨(dú)孤九翅’美味，與師妹岳靈珊共享，師妹贊賞不已。

從獨(dú)孤九劍到黯然銷魂的武俠烤吧

而后因令狐沖結(jié)交天下各路正邪英豪，其中不乏采花大盜田伯光、五毒教主藍(lán)鳳凰，同時(shí)誤中多種劇毒。岳不群自詡名門正派，全不顧師徒之誼，將令狐沖逐出華山。而紅顏知己魔教圣姑任盈盈為了給其治病，甘為人質(zhì)，被困少林。大俠令狐沖豈能坐視，他與圣姑麾下的各路人馬齊聚五霸崗，商定酒宴三天后，齊上少林，救回任盈盈。五霸崗上，吃肉喝酒，好不熱鬧。群俠使用方法，將各種肉料做成燒烤，各顯神通。吃肉喝酒，那一刻正邪群雄們忘記了所有恩怨，相互之間切磋燒烤廚藝，那一刻真是滄海一笑，不再寂寥，笑意恩仇只記今朝。令狐沖的獨(dú)孤九翅奇香無比，引得各路英雄拍案叫絕……

盡管《笑傲江湖》只是一部武俠小說，“獨(dú)孤九翅”只是一個(gè)傳說。但細(xì)心的周悅卻被這個(gè)生動(dòng)有趣的傳說打動(dòng)了。他暗想，如今的人們?cè)诔缘姆矫娌粌H在味道上要求苛刻，更要吃出感覺、吃出品味，如果能夠重現(xiàn)《笑傲江湖》中“翅客會(huì)”中吃肉喝酒的大氣豪壯的江湖場(chǎng)面，讓每一個(gè)食客都能體驗(yàn)到做俠客的感覺，讓人們體會(huì)到江湖中的刀光劍影與俠骨柔情，并把烤翅做到“獨(dú)孤九翅”的神奇味道，這樣的創(chuàng)意、這樣的生意還能不火？

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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