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傳統(tǒng)餐飲老板為什么不做餐飲O2O

2018年03月16日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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內(nèi)容摘要：餐飲O2O的影響力之大或許早已深入人心，它所帶來的餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維讓不少商家獲益匪淺，但中國吃網(wǎng)記者走訪餐飲業(yè)多位餐飲人和業(yè)內(nèi)人士后，卻發(fā)現(xiàn)更多的傳統(tǒng)餐飲人并沒把O2O看的很重要，互聯(lián)網(wǎng)O2O之所以熱鬧非凡，只是...

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　　1.高端市場打不開。受國家政策等影響，高端市場和民眾距離太遠，無法和O2O接軌，高端市場主要講求精而不在多，所以餐飲O2O提供的人流量完全沒作用。

　　2.低端市場用不上。地域性差異導致餐飲小店是無法在餐飲O2O上獲得太多好處的，畢竟局限于周邊，而周邊幾乎都是熟客，但是這種小店分布最多利潤最高，攻克不了就等于浪費。

　　3.餐飲O2O能實際進入的市場很小，這是導致很多餐飲人眼熱也只能觀望的原因之一。

　　餐飲O2O需要改變：完善O2O平臺體驗模式

　　從餐飲人對O2O的各種意見和評價看來，餐飲O2O如果想要更加深入的融入餐飲業(yè)，就勢必需要有所改變。中國吃網(wǎng)·綠滿家餐飲咨詢專家表示，如今很多餐飲人還是把互聯(lián)網(wǎng)當成一個花錢投入做廣告買客源的廣告平臺而已，服務精細化很重要，能把單純的引流變?yōu)橐罆r間、地點、消費者需求的精準引流，甚至最好能幫助餐飲企業(yè)實現(xiàn)點菜、結(jié)算、售后調(diào)查等一系列工作，目前看來目標還很遠。而要想真正實現(xiàn)餐飲O2O，可以考慮先做好幾個方面：

　　1、平臺搭建之前考慮建立一個完善的ERP系統(tǒng)，線上線下使用統(tǒng)一的數(shù)據(jù)庫。

　　2、建立一個O2O網(wǎng)站，網(wǎng)站承擔用戶資訊、訂餐、反饋、兌換、支付等功能，保證企業(yè)在用戶工作、在家時間與用戶進行溝通、互動。

　　3、開發(fā)一個手機APP，APP具有位置搜索、訂餐、點餐、手機支付等功能，保證在用戶上下班、餐廳吃飯等碎片化時間段里企業(yè)能與用戶進行溝通、互動。

　　4、建立一套積分體系，用積分打通網(wǎng)站、APP以及餐廳，增加線上與線下的互通點，提高整個平臺的互動性。

　　5、應用二維碼、NFC、LBS等最新移動互聯(lián)網(wǎng)技術來完善支付體系，提高整個服務的便利性。例如用戶在網(wǎng)站訂餐并支付后平臺會以短信或者APP站內(nèi)信的方式發(fā)送給用戶一個二維碼，用戶憑此二維碼即可在餐廳享受餐點;在餐廳的菜單上加入nfc標簽，用戶手機碰觸即可自動點餐等等。

　　6、整個平臺需注重誠信、效率和用戶體驗，這些是決定O2O模式成敗的關鍵。

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