當(dāng)前位置：『 資訊文摘 』->文章正文

做肉皮凍打破傳統(tǒng)，我教您一招！加上它，更營養(yǎng)更好吃還量增多！

2018年03月08日  轉(zhuǎn)載自：今日頭條

第2頁（共2頁）：做肉皮凍打破傳統(tǒng)，我教您一招！加上它，更營養(yǎng)更好吃還量增多！[2]

內(nèi)容摘要：到了夏天，涼菜下酒菜不能少，肉皮凍相信朋友們和葉子一樣，好喜歡。很多朋友一看肉皮凍就想到了滿滿的膠原蛋白了，想著美容了吧，其實我今天想說，肉皮富含膠原蛋白不假，但是膠原蛋白是一種不完全蛋白，其營養(yǎng)價值...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

原材料：

【主料】：肉皮150克、豆皮150克

【調(diào)料】：生姜一塊、蔥適量、香葉一片、八角一個、桂皮一段、豆瓣醬適量、油少許

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、生姜切成片、蔥切成小段。

3、鍋里加入適量水，加入肉皮、八角、香葉、桂皮和一半的蔥、姜，將肉皮煮熟。

4、鍋里加入適量油，加入剩下的蔥姜炒香，加入剁細的豆瓣醬翻炒。

5、加入適量水燒開。

6、加入豆皮稍微煮一下，讓豆皮入味。

7、煮熟的肉皮切成小顆粒狀。

8、豆皮撈出裝入容器。

9、將切碎的肉皮顆粒倒入湯里煮。

10、煮到湯和肉皮的比例差不多2:1的時候關(guān)火。

11、將豆皮和煮好的肉皮糊分層倒入，然后放入冰箱冷藏。

12、完全凝固后就可以切塊食用了。

小貼士：

一、豆瓣醬一定要剁細了再用；

二、肉皮上的肥肉要刮干凈。

葉子的小廚，高級營養(yǎng)講師，二級營養(yǎng)師、央視、北京電視臺、河北電視臺等多檔美食節(jié)目嘉賓，百萬粉絲全職美食撰稿人，所有文章均為原創(chuàng)，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，公眾號：yezidexiaochu，約稿請加私信：w_xyezi

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該文章共2頁

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部