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做肉皮凍打破傳統(tǒng)，我教您一招！加上它，更營養(yǎng)更好吃還量增多！

2018年03月08日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：到了夏天，涼菜下酒菜不能少，肉皮凍相信朋友們和葉子一樣，好喜歡。很多朋友一看肉皮凍就想到了滿滿的膠原蛋白了，想著美容了吧，其實(shí)我今天想說，肉皮富含膠原蛋白不假，但是膠原蛋白是一種不完全蛋白，其營養(yǎng)價(jià)值...

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到了夏天，涼菜下酒菜不能少，肉皮凍相信朋友們和葉子一樣，好喜歡。很多朋友一看肉皮凍就想到了滿滿的膠原蛋白了，想著美容了吧，其實(shí)我今天想說，肉皮富含膠原蛋白不假，但是膠原蛋白是一種不完全蛋白，其營養(yǎng)價(jià)值不如豆皮，膠原蛋白在體內(nèi)要被分解，然后身體根據(jù)各組織需要重新合成各種蛋白質(zhì)。所以說膠原蛋白美容并不靠譜，但作為美味的食物是相當(dāng)靠譜的，我今天加了豆皮不僅更營養(yǎng)，而且一下子增量了很多，吃起來更有層次感，美味的下酒菜。

今天的做法是根據(jù)營養(yǎng)學(xué)搭配蛋白質(zhì)互補(bǔ)的原理，因?yàn)槟z原蛋白是一種不完全蛋白，加上完全蛋白的豆皮，這樣吸收利用率就高了，關(guān)鍵是這樣做，成品味道非常好哦。葉子每次想說什么總是閑話連篇，現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，沒心思聽閑聊，我總是濃縮語言，又感覺沒說清楚，打住打住，還是分享今天的肉皮凍......

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